Abschnitt  V.     Biologie.  495 
Bezüglich  des  Broms  ergaben  die  Versuche,  dass  wenn  die  Luft  mit 
Feuchtigkeit  gesättigt  ist,  ein  Bromgehalt  derselben  von  0,03  Vol.  ^  ausreicht,  um 
die  Hefezellen  und  Aspergi/Zus-Sporen  innerhalb  2  Stunden  abzutödten.  Das 
Gleiche  wurde  erreicht  bei  einem  Bromgehalt  von  0,006 — 0,002  Vol.^  und 
24  stündiger  Versuchsdauer,  (lieber  die  Versuchsanordnung  ist  das  Original  zu 
vergleichen.) 
E.  Mechanische  Mittel  zurAbtödtung  resp.  Entwickelungshinderung. 
Sie  kommen  im  Allgemeinen  wenig  zur  Anwendung.  Eines  der  bekanntesten 
ist  das  sogen.  Schwefeln  mancher  Culturpflanzen,  die  von  Mehlthaupilzen 
fJSrysip/ie- Arten)  befallen  sind.  Es  hat  sich  nämlich  dem  Mehlthau  der  Wein- 
stöcke gegenüber  bewährt.  Man  überpudert  die  Nährpflanzen  mit  Schwefel- 
blumen oder  gepulvertem  Schwefel.  Nach  der  einen  Annahme  ist  die  Wirkung 
eine  rein  mechanische,  indem  das  MyceHum  durch  die  Staubmasse  erstickt 
wird,  und  in  der  That  kann  man  denselben  Effekt  nach  Chretien,  v.  Mohl  und 
und  R.  WoLFF  mit  Chausseestaub,  nach  anderen  mit  Kohlenstaub  oder 
Kalkstaub  erreichen,  trockenes  Wetter  vorausgesetzt.  Andere  sind  geneigt,  die 
chemische  Wirkung  des  Schwefeins  in  den  Vordergrund  zu  stellen,  da,  wie 
Moritz  1)  nachwies,  bei  Einwirkung  direkten  Sonnenlichts  auf  das  Schwefelpulver 
schwefelige  Säure  entsteht.  Allein  es  ist  sehr  zweifelhaft,  dass  die  sehr  geringen 
Mengen  derselben  eine  abtödtende  Wirkung  auszuüben  vermögen. 
Dass  mechanische  Bewegung  die  Entwickelung  der  Hefe  in  Flüssigkeiten 
nicht  hemmt,  wurde  bereits  auf  pag.  41g  gezeigt. 
Abschnitt  V. 
Biologie. 
Die  Pilze  sind  unfähig,  die  zum  Aufbau  ihres  Zellleibes  nöthige  organische 
Substanz  selbst  zu  produciren,  weil  sie  in  Folge  von  Mangel  an  Chlorophyll- 
farbstoffen Kohlensäure  nicht  zu  assimiliren  vermögen.  Sie  können  daher  nur 
dann  zur  Entwickelung  kommen,  wenn  sich  ihnen  organische  Substanzen  von 
aussen  her  darbieten,  als  Nährmaterialien  oder  Nährsubstrate. 
Die  nährenden  organischen  Substanzen  sind  entweder  organisirt,  wie  thierische 
und  pflanzliche  Körper  resp.  deren  Theile,  oder  nicht  organisirt,  wie  thierische 
und  pflanzliche  Secrete  (Milch,  Blattlaushonig),  Infusionen  oder  Lösungen  (z.  B. 
Zuckerlösungen). 
Pilze,  welche  nicht  organisirte  organische  Körper  als  Nahrung  (Substrat)  be- 
nutzen, werden  Fäulnissbewohner  (Saprophyten)  genannt  (ein  Ausdruck,  der 
in  gewissem  Sinne  unzutreffend  ist,  insofern  z.  B.  Brot,  worauf  der  Brotschimmel, 
oder  geronnene  Milch,  worauf  der  Milchschimmel  vegetirt,  doch  keineswegs  durch 
diese  Pilze  in  Fäulniss  versetzt  werden). 
Diejenigen  Pilze,  welche  ihre  Nahrung  aus  lebenden  thierischen  oder 
pflanzlichen  Organen  beziehen,  heissen  Schmarotzer  oder  Parasiten,  ihre 
Substrate  Wirthe  (Wirthspflanzen,  Wirthsthiere). 
*)  Ueber  die  Wirkungsweise  des  Schwefeins.  Landwirthsch.  Versuchsstationen,  24,  1880 
Heft  I. 
