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Die  Pilie. 
(B.  730.)  F'g-  ^22. 
Saccharomyces  ellipsoideus  II  Hansen.     Myceltheile,   Sprossverbände    und  Einzelzellen  von  Kahm- 
häuten aus  alten  Culturen  auf  Bierwürze.     Nach  Hansen  u.  Holm,   100  fach. 
Bei  34"  C.  und  2—3°  C.  tritt  keine  Hautbildung  ein.  Charakteristisch  ist,  dass  bei  3  bis 
15°  C.  Mycel-artige  Bildungen  in  der  Kahmhaut  ziemlich  häufig  sind  (Fig.  124).  In  alten 
Kahmhäuten  findet  man  sowohl  Zellen,  welche  kleiner  erscheinen  als  die  des  Bodensatzes,  als  auch 
bedeutend  gestreckte  mit  oft  sonderbarer  Form  (Fig.  125).    Die  Asci  mit  ihren  im  Durchmesser 
