2. Von den Wirkungen der Temperatur. 4^* 



weisslichen Flecken fixirt werden, wie ich es an Sinapis alba bemerkte. Es bleibt 

 dann nämlich an diesen Stellen, nachdem die daselbst vorhanden gewesenen 

 Eiskrusten gethaut und verdunstet sind, eine dünne Luftschicht zwischen der 

 Epidermis und dem Mesophyll, sowie zwischen den äusseren Mesophyllzellen 

 selbst eingeschlossen; in dem dunkelgrünen übrigen Theile des Blattes ist das 

 ganze Mesophyll sammt den beiden Epidermen zu einer luftleeren, zusammen- 

 hängenden, festen Masse zusammengetrocknet, die nur aus den Zellmembranen 

 und den festen grünen Inhaltsmassen der Zellen ohne Saft besteht. Schliesslich 

 ist noch der Blaufärbung zu gedenken, welche die weissen oder gelben Blüthen 

 und selbst die grünen Theile der Orchideengattungen Phajm und Calanthe wie 

 überhaupt bei jedem Tode so auch beim Erfrieren annehmen^) und welche auf 

 der durch Einwirkung des Sauerstoffes bewirkten Bildung von Indigo beruht, 

 welcher in den lebenden Zellen nicht als solcher, sondern als farbloses Indican 

 enthalten ist^). 



Die Richtungsveränderungen, welche beim Gefrieren eintreten, bleiben nicht 

 nur beim Tode durch Erfrieren, sondern nehmen zu, indem das Verwelken und 

 Vertrocknen der Theile schnell den höchsten Grad erreicht. Voluminöse, saft- 

 reiche Organe dagegen gehen, besonders in feuchter Umgebung, nach dem 

 Erfrieren ebenso wie nach dem Tode aus anderen Ursachen, allmählich in Fäulnis s 

 über, weil das in den todten Geweben lange zurückgehaltene Wasser die Zersetzung 

 der organischen Verbindung ermöglicht. Durch diesen Prozess werden früher 

 oder später die erfrorenen Zwiebeln, Knollen, Rüben, Wurzeln u. dergl. zerstört. 

 Ursache des Todes durch Erfrieren. Die ältere Ansicht, nach welcher beim Gefrieren 

 die Gefässe und Zellen der Pflanzen zersprengt werden, ist sowol durch theoretische Gründe, 

 als auch durch direkte Untersuchung und Beobachtung widerlegt 3). Göppert sieht die Ur- 

 sache des Todes darin, dass durch die niedere Temperatur an sich die Lebenskraft in der Zelle 

 vernichtet wird und glaubt, dass es hauptsächlich auf die Energie derselben und auf den ver- 

 schiedenen Vitalitäts-Zustand der Pflanze ankommt, ob dieselbe den Frost erträgt oder ihm 

 erliegt. Diese Ansicht schliesst nothwendig die Annahme ein, dass der Tod beim Erfrieren 

 schon während des Gefrierens, durch direkte Wirkung der Kälte, nicht erst beim Aufthauen oder 

 in Folge des Aufthauens eintritt. Göppert*) führt als Beweis hierfür das oben erwähnte Blau- 

 werden der Orchideenblüthen beim Erfrieren an, welches er schon während des Gefrierens 

 beobachtet haben will. Prillieux^) aber bestreitet dies; er zeigte, dass diese Blüthen auch im 

 vollständig gefrorenen Zustande noch unverändert sind und erst im Momente des Aufthauens 

 die Farbenwandlung erleiden. Göppert's Ansicht steht diejenige von Sachs ^) gegenüber, welcher 

 den Eintritt des Todes in den Moment des Aufthauens verlegt und die Todesursache in einem 

 raschen Aufthauen findet, während langsames die Zellen nicht tödtet. Diese Ansicht steht nicht 

 nur im Einklänge mit vielen Erfahrungen im Grossen, nach denen unter gleichen Verhältnissen 



1) Vergl. Göppert, Bot. Zeitg. 187 1. No. 24, und Prillieux, Bull. soc. bot. de France, 

 1872. pag. 152. 



'') Eine Beschreibung des Aussehens, besonders der Farbenänderungen erfrorener Pflanzen 

 nach Familien und Gattungen hat Göppert (Wärme-Entwicklung, pag. 16 ff. und wiederum 

 in den Sitzungsber. d. schles. Ges. für vaterl. Cultur, 14. Dec. 1874, referirt in Bot. Zeitg. 1875, 

 pag. 610) gegeben. Ich muss darauf verweisen, da ich in der obigen Darstellung die Farben- 

 änderungen nur soweit zusammengestellt habe, als ich für dieselben bestimmte innere Ver- 

 änderungen als Ursachen angeben konnte. 



3) Vergl. besonders Nägeli in Sitzungsber. d. k. bair. Ak. d. Wiss. 9. Febr. 1861. 



*) Bot. Zeitg. 1871, Nr. 24. 



^) Bull. soc. bot. de France. 1872. pag. 152. 



^) Ber. d. kgl. sächs. Ges. d. W. zu Leipzig. 1860. pag. 22 — 42. — Experimentalphysiologie, 

 pag. 58—61. 



