au>3 bem 



dJ^btet^ Hkv Ilatnt- ttn^ ||^ilkttn^e, 



eine ri'n rem @r. s. Ot. aiie(.9it[). Dr. S. sr. r. Svotic» gec)tüntetc 3citfci)rift, 



in britter ^ei^t 

 fcttgcfiitjvt Mii bcm X^ref. Dr. «OT. 3- «d)IciScn 511 3cna unb bcm ,R. «Pr. ©e^.SJleb.SRt^. Dr. 91. ^tprie^) j« Sffieimar. 



N" 103. 



(9ir. 15. beö V. SanbeaO 



Februar 1848. 



gtaturrun»!!. Sdimik, fiter l'^injEiiafcben. (2*luB.) — SDlifcetlen. Sie aKificI. jirci Srüffelavten. — ^ciKunte. Sasadjecic, übcv 

 Öfop^aäotgmie. — SRnceUe. 3lcfirolOv|. — !öiblioävai'!)ie. 



^atttl?ftt^t^e. 



XXVÜ. ÜUx spflanscitafc^cn. 



SSon Dr. ©. ©djinit, »lätcf. 

 (©djliig.) 



5)ie iSc^iuffelfäure unb ^ßcSpfjorfaure bor 3If(^en ift 

 nur 5um einen ^f)eil unter bie nnorqnnifrf'e ©ut'ftanj ju 

 5ä()(en, 5uin iiiibern i|l fie auä bem Scbiuefel unb *45(!o8vf?f'^ 

 ber il>rotein>.H'rbinbungen enifianben. äSaß nun junüitft bie 

 *45()oä).i(iorf(iure Detrifft, faun |te burcl) bie gliKienbc SloljU ber 

 un','oUfominen i'erbriinnfen ^flanjeufubftan; leict;t unter -$\U 

 buncj '.'LMi ÄDf;[enfäure m *lj(io«pl)cr reburirt unb als fclrtier 

 i>erfliict)tigt »rerbcn. Saure, pt)o^li()iirfaure Snl'-,e mit Äoljlc 

 i)rglü[it, (ifben minber faure 3a[je, iiuilirenb fiel) ein "iln-- 

 tbcil *}5[)oä^.itior[inire in ber angegebenen QSeife jerfefet; unb 

 unter 3)Jita'irfung i'pn Äiefelfaure iccrben aucf) bie 6aiifrt) = 

 r(io§p[iDrfauren Sal]e in fiefelfaure Salje, Jlclilenfäure unb 

 ^tiogpfccr jerlegt. 2)cr ili[)osp(;orgc(jalt fefjr vi()Dävtiorreid;er 

 *l.!f(an^ent[vile, bie 5ugleicl) arm finb an 5a(5en mit organi= 

 fdier Siiure, burcf; bereu i'afen bie '^Jfioyvborfäure in Sorm 

 iafifet'er -Salje getninben ii'irb, iine 'äöei^en unb Oioggen 

 unb nod,) meftr foUter, bie jugteief) niel Jliefelfäure enttjaU 

 ten, ti'ie -^afer unb ©erfle, !ann alfo mit »öUiger ®enauig= 

 feit aug bem *B[;ot^pf)orfäurege()a(te ber '^lfrt;e nid)t abgeleitet 

 U'crben. Unter ii()nlid)fn 3?ebingungen befinbet ftd; bie 

 SdiUH-felfaure; baf; and) fie unter bem (Sinfuiffe ber (iot;en 

 JemVH-riitur , bie U'äbrenb ber S>erafdning ebiraltet, fon'ie 

 ber übrigen '^(fd)enbeftanbtbei[e rebucirt unt i'eiflüdjtigt n'er= 

 ben fann, ge^t einfad) fdjon auä bem Umftaiibe l)en'cr, 

 bap ju rafd) geglübte Äartoffein eine gefd)mcl5ene , fo()le= 

 Ijaftigc 5(fel)e binterlaffen , bie, mit ealjfäure iibergoffen, 

 ©diu'efehrafferftcff entnntfeft, unb bap feljr (jeftig unb an= 

 baltenb geglübte ©etraibefijrner , tro^ ii}vcS beträd)tüd)en 

 ®eba(teg an fdiu-efelljaltigen liroteini^erbinbungen , in i()rer 

 -3tfd;e faum Spuren ton od^njefelfäure enthalten. 



3)ic ÄoMcnfäitre, bie jid) in ben meiften ".!(fdien t>or= 

 ftubet, getjijrt gar nid;t mit ju ber anorganifd;en *4>flanäen= 



No. 2083. — 983. - 103. 



fubfianj, fonbcrn i|1 au§ ben cirganifd)en iSauren beriM.n-= 

 gegangen , bereu Qdtali = unb aifalifdie (frbfalje in ber 

 iß^anje sorfDuimen. !?a nun in feinem ^sfianjentbeile 

 iSalje mit erganifdjer Siiure fcl^len, fo foUte man and) in 

 allen '.Jlfdien foblenfaure ©alje enuarten. Sl'cau finbet fte 

 aud) nod) in ben uni'otlfommen terbrannlen, nur oerfofilten 

 *^]fl'in5f'''f;fi'''" " )' '^'f'"' '"'"' ^ifff ""'f QBaffer auäjietit ; 

 gÜibt man aber U'eiter, \o luirb bie Äcbleiifiiure tl)eilS ba= 

 burd) aufgetrieben, bajj bie ai\3 bem S)](ioöp()or unb i£d)ii'efel 

 ber '^Irotcini^erbiubungen entftanbeue ®ef)a'efe(= unb ^)^i}s>i= 

 (ibotfäure an ibre Stelle tritt, tljeilS baburd), ba§ ftd) bie 

 ein = unb jireibafifd) = pboSpborfauren Sal^e in breibafifdje 

 LH-rroanbeln, inbem fie ben foblenfauren Salden ibre ©afeu 

 entjiefjen. 5luö biefem ©runbe finb bie 5(fd)en ber meiften 

 Samen foljlenfaurefrei. 



5)arf :nan nun bie '}[\c(k aud) nidit gerabeju alö bie 

 anorganifdK Subjlanj ber 'liflanje anfeilen, fo bient iljre 

 Äenntnip Cod; baju, bie '^Inalyfe ber »^jflanjen auf ibre ent= 

 fernteren ^Beftanbtbeile 5U iierfollftänbigen, baburd) alle in 

 ber ^flan^e !:orfommenben Glemeuie aufjer bem JtDfileuftoff, 

 Sßafferftoff, Sticf|loff unb Sauerftoff ;u erfal^ren, luib ben 

 Sauerftoffger^alt l'elbi'i inbireet ju beftimmen. 5ßie »reit ber 

 erfte 5t)cil biefeg 3"-'''cfe3 erreidjt anrb, ift im torf}ergef;en= 

 ben bereite erörtert; f)intid)tlid) beg ju'eiten mup man ftd) 

 mit einer Qlnnälicruiig begnügen. Jienn n'enn nad; 'Ütbjug 

 beS Üoblenlloff =, iüafferftLiff =, Stiefftüff= unb 3(fd)engebalteä 

 ber Öieft aiS Sauerftoff in j)ieibnung gebrad)t mirb, fo fällt 

 biefer Sefl um bie bei ber iBerafd;ung perflüd)tigten Qlu= 

 tbeile son (5l)(ornatrium, Sc()U.'ffel unb *Pf)o^pf)or ]u bod) 

 au'3, um bie Äoblenfäure unb ben Sauerftoff ber '.hmi bem 

 $l)Dgpt)or , unb Sd)U'efel ber 51>roteiu>:erbinbungen f)errü(;= 

 renben Sd)aiefe[= unb "i^boupfiorfeiure ju gering. Secfen ftd; 

 biefc beiben entgegengefeiu nnrteuben Sebterciuelleu nid)i soU= 

 pänbig , fo loirb aud) bie Sauerfioffbeftimniuug fel)lerl)aft. 



*) ÜJian ueräteicSe bie Stiiäateii ■§. SKofe'ä Ü6er Jtotjlc unl '.'(nie 

 Slut uns Scbfen. ifJogg. 3lnn. 'St. M. ®. 449. rä*e. 



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