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3?nfe ouc^ tUä)tn, un& bflß Mcfcir itin«« &etüd) baii 

 jcntge fei;, ronö wir a""" Unterfc^ieb von ®cfc^macf, 

 ©aumcnfigcl (Detm SBcin, 95(ume, ißouquct) nennen, 

 ©er eigcntltt^e föjfcfemacf finbet md) ber 2(nfi(f)t jeneä 

 SöerfafTerö innerhalb bcö !5Kunbcö felbjl |lntt. Sr fd)tcii 

 mir in 4''n|i*t ^^^ '^''P'«" fünfte« rec^t ju i)aben; nbcr 

 ^(Jttc ntcJjt bflbei (te^en blet&en, fonbern folgern müfTen, 

 bai ni<i)t nur fein ©numenfi^cl burc^ bie 3?flfc vcrmitf 

 te(t mtbe, fo i»«« benn öber()aupt jl»ifd)en föefd;macf 

 unb ®aumenfi^el gav fein folc^er Unterfcf)ieb fiatt pn; 

 bet; beim \Mi njir ®cfcf>mflcE nennen, i|l in ber 2f)at 

 immer biefer innere ®erud); flileä 2(nbere nur ©cfö^t 

 im SKunbe, burcf) bcn bloßen ©cfü^ljlnn vermittelt; 

 unb wenn <i irgenb etroaö Sigent^ömli^e« ^at, fo beruht 

 bieS auf bem befonbern ®r«b von Sleijbnrteit, bcn bte 

 3unge unb bie nmliegenben %t)cüt bcfifeen,*) gcrabe 

 fo, roie bie Snnenfeite beö 2(ugen(ibg, eine wunbc ©teile, 

 bie Sußfo^le, bie innere ®eite beö ^Kagcnä, bie €pif 

 glottiö unb jungen, ber bloßgelegte a^erv eine« Sn^nS, 

 Cic gegen baö Äifeeln empfinblic^en (Seiten, im ?5ejug 

 auf Oaö ®cfü^( "befonbere ®rabe unb 2(rten vön 9leij< 

 barfeit befi^en, fo bag einer biefer 55^''« geiüiffe 3tci; 

 jungen, bie ber anberc faum fpürt, fe^r ^efttg empfin; 

 6et. ©0 l(t ferner 9tei(Ten in einem 5f)cile fe^r ven 

 fdjieben von Sucfen, unb baö J?ungergcfü&l im ODJagen 

 «on bem @cf)merj in falten gingcrn. Scö^alb betracf)^ 

 tet man aber bicfc verfdjiebenen (£mpfinbnngcn nic^t alä 

 befonbere ©innc, roeil ber jioifdjcn i^nen bcpe^enbe Um 

 terfd)ieb weit geringer unb von anberer 2lrt i(t, nlS ber 

 iWifdjen .^6ren, gölten u. f. l«. 



2)urd) biefe unO <S^nl(d)e OJetrac^tungen roarb ic^ 



mm ja C'jcperimcnten veranlagt. 55cr aScrfaffer jene« 



3(ttifeU im Review fö^rt fllö ^Bcifpicle von eigentli» 



d)em ®efd)macf bie unangcnef)mc Sffiirtung beö 3iicinu(i! 



lii unb ber ®agnc|ifl an, weil biefclben beim ©cljlic; 



gen ber SKafe immer noc^ gleid) |tarf fc^mecfen mürben. 



Siefcm fann id) gerabeju mlberfpred)cn. ^d) l)abe 9ii< 



dnu«6l in ben COJunb gefagt unb bie 97afc li^ngcr aii 



eine ©tunbe gefdjloffen gehalten, rooburcö id) von bem 



anangenc^men ©efc^macf bcJTelben burd)nuä frei gcblie-' 



Ben bfn. SBaS bie tOJagncpa onbetvifft, fo fanb id), 



6ag, obgleich ber unangenehme ©cfc^macf berfclbcn jum 



•S^eit burc^ bai Bürgen, JüCtd)c« fic vcrurfad)t, vcran« 



lagt wirb, bod) bei vcrfd}lo(Tener f^afc bie Unanne^ms 



Iid)teit Ecineönjeg« grog roac, weil ber ctet^afte ®efd)macf 



wegfiel, ivctd)er beim Öffnen ber 37afc al^Daib eintrat. 



SJaffelOe bemerfte id) beim Sucher, von bem in jenem 



■Jfnifel gleid)frt[Iö gefagt wirb, man «nne i^m bei ver> 



fd)lc(fener 31afe eben fotvo^l fd)niecfcn, alä bei offener. 



rOicä iff nic^t Ber Sali; «vcnn man bie SOafe ju^ält, fo 



bleibt weiter nid)ti, aH ba6 erfd)laffenbe gleid;fam auf« 



lifcnbe ®efü^I, weld)e« er im 'D3Zunbe erregt, unb ei« 



nige i([)nlid)teit mit bemjenigen ^at, baö man empfim 



*) aicfcä b«fon6ete @efül)I, wcldjcs scwifTc eptate ©ubftanjen 



«rregen, rcirt ie jureeileii auä) von im äiätjncn mit «m« 



yfunbfti, flfii) bcii) finb biefe niemttU al« Qx^Mt Ui &(' 



f^macti betcadytet tcorbcn. 



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bet, wenn lltatt biefefßen 3;^eile, nac^jbcm (tc ftatfcc 

 Sälte auägefcfet gewefen, fd)ncll erwärmt. Sin d^nlij 

 d)e« ©cfii^l von €rfd)laffung ^at man pupg vor ober 

 tiflc^ 3af)nwe^ in ben 3?crocn. *) 



3d) bebad)tc hierauf, bag bei ber 9lic^tig!eit mtU 

 «er iinnafftnt ber ©t'unb, tvarum wir bei vcrfdjloffej 

 ner Slafe, ober bei'm 2(n^alten bciS 2l't^cmä uid)t fd^mccfcit, 

 barinne liegen muffe, bag ein Suftftrom fcf)le, weld)cr 

 auä bem 9Kunbe in bie fTlafc übergebe ; benn obwol)! 

 si wa()r ifl, bag fic^ «iu ®cruc^ in einem grogen £uft-' 

 Votum (felbft ftarf) verbreiten fann, obgleid) feine be; 

 merfbare (Str6mHng flatt finbct, fo wörbc boc^ ber 

 ©inn flärfcr afficirt werben, tvsnn jugletd) eine £uft( 

 (Irämung nac^ bem Organe ginge, unb übrigen« gc^en 

 in einem grogen Suftvolum, unabhängig von äugetn 

 ©tJrungcn, bcflänbig f{ärfere 8uftfir6mungeti vor fid), 

 alä in einem flcinen. Sarauö wiirbe folgen, bag fid) 

 erwarten liege, wie würben eben fo wenig fdjmecfen, 

 wä^renb loir burc^ bie 3^afe 3lt^em ^olen, olä wä^renb 

 fowo^l bie 3n» «l« Srfpiration gänjiid) aufgehoben ift, 

 weil fid) bann von ber ©teile, wo fic^ bie ju fc^mecFen« 

 bc ©ubffanj bcfinbct, feine Strömung nac^ bem &c( 

 rudjöorgan bewegen würbe; um fo weniger, ba bie 

 ©trfinning gerabe bie cntgegengefc^te 9iid;tung ^at. ©ö 

 fanb ic^ «ä benn aud) in bet S>itflicl)feit. ?0?an ne^me, 

 wä^renb bie SJ^afe verfcftloffen i|l, ein wenig tavenbel« 

 waffer (Eau de Lavande) in ben 9}Junb, unb bewege 

 bie 3unge an ben ®auracn, wie man ei beim Äoflen 

 t^ut; man ivirb nic^tö fd)mecfen, aber wo^l SSdcme auf 

 bec Sunge empfinben, wie nad) einem 'Jriinf ©c^napi 

 im 93tagen. O^nmJglid) f6nnte man aber angeben, ob 

 man Branntwein, QJfeffermünj«, Äömmel < ober Ärau» 

 femünä(©cfenapö im 9]^unbe i)abe. ^(t^t ot^me matt 

 burd) ben 'ültun'o fo ftarf wie möglich auö, {)a{te abet 

 bie Slafe babei nocb ju. 2fliäbann öffne man fic, inbeni 

 bai Sinat^men beginnt, unb wä^renb bcfTelbcn wirb 

 man jwar nocft immer bai Brennen bei Savcnbelroaffev« 

 füllen, aber bicfeä eben fo wenig fc^mecfcn, wie früher; 

 aber in bem 3lugenblicfc, wo ber 3[thcm fidy umfcfet, 

 ivirb man aud) fd)mecfcn. Sunäc^ft machte id) einen 

 aSerfud) mit flüdjtigem ©atj, ber glcld)fallö gelang, unb 

 ic^ bemerfte überhaupt, bag ic^ beim getuö^nlic^en Sflen 

 nur beim 'ii\xäati)men fd)mecfte. 



Jpicrauf erperimentirte ic^ mit 3inf unb ©ilbee «n 

 ber Sunge. ^d) na^m an, bag, wenn bie Smpfinbung, 

 njÄ^renb bie Sunge jwifd)en ben beiben 93?etallen ift, 

 «in wirflicf)cr föefdjmacf unb fein blogeö ®cfü^l fei;, 

 bieö meine 2fnfid)t entfrdften würbe, weil offenbar bloö 

 bie Sunge unb nid)t bie 37afe baö Organ berjenigcn Sm< 

 pfinbung fcyn fönnte, weldje in biefcm galle burd) bie 

 galvflnifclje Äraft hervorgebracht wirb, tvenn wir nic^t 



*) SDicffä reibctfpttdjt bet etfabrung beä ii6etfe|erg. es 

 fc^cinfn bod) cinii^c ^crccptioiicn cinjig bet 3ungc »orbes 

 i)alUn JU f«)n, rcie bag &efüt)l »on bittet, füp unb faljig, 

 ttclc^e man fdbfl »dl)tcnb bet eifpiration auf bet 3uiu 

 genfpigc unfetfitiefbcn fanrt, unb bcnen auc^ eiijentli^) fein 



' Öeruc^ entfpticVt» 



