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je&otö ni<i)t um finitn, 6af (in foJc^er ©cfcf^macf frdf» 



iffijr bürfc» nid)t Abetft^n, baf, wir Dcim ©cfitnc« 

 den bie ©ubltanjcn ermnrmen unb aufJöfeti unb bicfe 

 ^coceffe gcrnbe jur Sntimcfclung bec ©crüdje btenen; 

 btit)db (Icc'.tct e(5 j. ?&. nidjt gegen meine 23ermut^ung, 

 6flß Sitronenfafj j. *S, im TOJunöe 9efcl)mecft unb boc^ 

 trocfen nid>t gerochen wirb. aSir vergleicfjen ja in 6ei( 

 ben Sdflcn nic^t eineriei 55inge, fonbcrn in bcm einen 

 trocfneS ©a(j, in bem anbecn eine süarme «Solution 

 be(Te(6ert. Zud) jcrmnlmen mir beim SiJcn unb Äouen 

 bie @u6(tanjen jmifdjcn ben Sännen unb nm ©aumcn, 

 unb bieö ift bcr gntioicfelung mnnd)er &evM)t fef>r f6v> 

 berück, wie man j. 3>. mandye QMnttcr nicf)t c^er ricdjt, 

 Uli Oiö man fie jmifc^en ben gingern jcrreitt. Sagegen 

 «erben anbere ®erücf)e burd) biefeg Scrmafmen jerftßrt, 

 unb eä i(l ba^cr natürlich, baß, wenn wir ein Slofcn; 

 Watt fauen, mix nic^t btn ^ettlid}«« Suft bemerten, 

 jBie früher. 



aßir müen noc^ auf Sofgenbcä aufmerffam machen : 



i) S8i)n weicher grogen Obcrfiädje, ini 2Serfiä(tniB ju 



ber, metd)e wir auf einmal fauen !6nnen, cntroicfeln 



fid) nidft in welcn gällen ftartc ®eriid)e, j. 03. »on ei; 



t\em 23ei(c^en(lrauß, einer Orangerie, einem Äamidcm 



•leet u. f. n). 2) «öei manchen 5>[umcn fdjcint bcr ®e« 



tucf) nur «on einem "S^eil ju fommen, ro.i^renb bei 



lern anbern bie^ nid)t ber ga« ift. 2!uä ber ©(iit^e 



bei (SeiUblattä (ägt fic^ eine 2trt ^onig brucfen, toelc^cr 



«ngefä^r fa fc^mecft, mie bie Q3lume ricd)t. J?ierauä 



-UJirb ron^rfdjeinlid), ba^ bieg mit aütn QMunicn u. bergt. 



»er gaü ifl, cfcgleicf) ed (irf) nic^t immer bcfiimmt au<J» 



mittein lögt; benn wenn man bie gan,^c Ojlöt^e faut, 



fo werben bie ©erödje »ermeugt. 3) ^in id) geneigt 



JU glauben, baß wenn mand)t ®en'id;e fic^ burd) ben 



Einfluß ber asärme flärter entwickeln, anbere baburc^ 



fc^wäd)er werben, wie bieä crfaf)rung<Smäßig ber gall 



mit ©turnen und mer}rern 2Beinfovten ift. 4) miiiTcn 



wir bei gewilTen 5Mumcngerüd)en in ber Suft beincrfen, 



baß (ic^ in ber SHälje ber ©turnen eine 3trt Suftmolfe 



«nfammelt, in welcher bcr (JJcrud) weit concentrirter ift, 



at« in ii)ven unmittelbaren 3[u<jbtinffungcn. 5)e8^alb 



jum ^^eil riec{)en wir bie ©lumen bei Sonnenuntergang 



(lärfer, weil bie guft bann ffiti wirb. St)enfo pnben 



wir, baß wir nacf; bcm ftarfen ®erud), ber jic^ , beim 



^cratt«ii«^en einer ©c^ublabe voll SSofcnbldtter entwi; 



cfelt, nic^t genau «on bem ®eruc^ eine« einjelneu mU 



ien atofenbtatte« urtf)eilcn fänncn. 5) 9^od) ein mert» 



würbiger Unterfdjicb i|t, baß, wenn man mit ber D^afe 



ricd)t, bie ganje, in bem £uft|lromc entf)altene ®eruct|< 



mnlTe baä föctucfj^organ unmittelbar trifft. SSenn man 



ober biefelbe Quantität in bcn ?0?unb gefaßt ^ätte, fo 



würbe fie baä ®erucf)*organ nid)t erreid)t ^aben, be»or 



fie in bie fiungen cingejogcn unb mit einem weit grä« 



^ern 2>o!um guft rcrmifd)! worben wdre, fo ba^, wenn 



biefelbe Cluantitdt t'uft wieber burc^ bie SHafe auiägcflo» 



^ wirb, bcr Q5eruc^ »ct^ältnißmäßi^ weit geringer auf 



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baS ®er«c^«ergan wirft. 3fi mancfjert gÄUen wirb jct 

 boc^ nad) Bieten 2lt^emäügcn bie Suft in ben Cungcn bi6 

 JU bemfelben ®cnbc mit riec^enben 'J.^eitc^en gefd^wdn; 

 gert, (\\i bie unmittelbar eingeat^mete guft bereu bcfi^t; 

 wenn man bie 2iu^bünftung einer gavcnbelwaffcrflafd)e 

 cinat^mct, ben ?3hint) fdjüeßt unb bann burc^ bie 37afc 

 nuöatt)met, fo fpürt man weit weniger ©crucf», a\i wenn 

 man unmittclt)ar burd; bie Ü^afe einat^mct. 3^ öfterer man 

 jene« aber ^intercinanber t^ut, bcflo flärferwirb berföerucff. 

 6) ^enn wir einen äußern ®crud) ftarf ju empfinben 

 wünfc^en, fo fd)nü3'ftn (wittern) wir, b. i). wir jie^cn 

 mehrmals guft fcfjnell burd) bie 3^afc, woburd) bann 

 bem ÖSerucfjSorgan binnen einer gcwiiTen Seit mei)r riej 

 c^cnbe »partifclc^en bargebolen werben, alä fonft ba^in 

 gelangen würben. 3vücffid)tlicf) beä innctn ®crud)3 ober 

 ßjefc^macfö gcfd)icr)t nie etwaö bicfer iivt.*) 3<^ ^"0 

 nicl)t, ob wir un« für ben tefjtern galt nid)t eine ä[)nlid)e 

 gä^igfeit aneignen tonnten, allein fie ge^t unö bodj ab; 

 fie müßte in entgegcngefc^ter 3lict)tung ausgeübt werben, 

 wie bai Sßittcrn, wai fid) auä bcm früher öefagten crs 

 giebt, wirb aber immer weniger erfolgreid) fcijn. 7) 

 muffen wir bcn Sinfluß bcr Sbccnaffociation nic^t übers 

 fcf)en. 2öir finb gewohnt, mnncfec 2frten uon ®crüc^cn 

 mef)r von außen, anbere mef>r »on innen, b. ^. burc^ 

 ben fogenannten föefdimacf ju percipiren; unb wenn wir 

 eine ber Tivten ober bcibe gern ober ungern f)aben, fo 

 laffen wir unä jum %t)eH buvd) ba^jenige 3(ftociation^s 

 fi)ftem leiten, wcldje« berjcnigcn Q^erception^art anget)&rt, 

 burd) U)eld)e wir gcvabe bie fragtid)e (Empfinbung perci« 

 piren. Sy3ir üben ben innern föcrud) ober ®efcf)macf 

 vorjüglic^ and, wä^rcnb wir bie und n6t^igen 3^a[)rung(Sj 

 mittel JU unä ne()men, unb, auägencramen bei ?i3tebicin, 

 ©ctel unb ^abai, inbcm wir etwa« genießen, wai unt 

 fern SQcrbauungSorganen nictjt gerabc wiberlidj ifT. 



©ci bem, wag wir gern ober ungern genießen, 

 mifcfct fiel) fletä rücrfldjtlic^ bcr ün ber -perception biefc 

 2f|Toci«tion ein, ob ndmlid) bie ©ubflanj bcn 93erbau! 

 ungöorganen angenehm ober unangcnef)m fc». 3)od) 

 widjtiger ift Biclteidjt in bicfer .^inficbt bcr^nftllnn ober 

 bai Ö5efi'i()l bei SJJunbcö. ©eibe Um|tdnbe i}abctt aber 

 mit bcn (Scrücfeen gar nic^tö gemein, im ©cgent^eit ift 

 bei ben ©ubftanjcn, bie wir nid;t e^cn, bie <£mpfin( 

 bung bcä äußern ®erud;ö immer mit ber 3bce ber gänjj 

 licf)en Jlbwcfcn^eit aller jener Umftänbe »crgefetlfdjaftet, 

 unb bei angenehmen ®crüc^cn wirb ber föenuß burc^ 

 biefc t)alb unfärpcrlic^e 55efd)affcnt)cit fc^r ev^6^t, bei 

 unangenehmen bni pcintid)c fe^r »erminbert. 2Senn nun 

 aJer burcb eine folc^e Sbccnaffociation bai von einer bet 

 fonbern '3}crccption hergeleitete aSergnügen wcfentlic^ mo-' 

 biftcirt wiib, fo finb wir fe^r geneigt, bie ^^erccption nidjt 

 me^r für ein unb biefctDc gelten ju laffen, fo baf, ein 

 ®eruc^, bcn wir al<3 25o^tgeruc^ fe^r fd)ät}en, alä in« 



*) Saljnförnuf^ci-, bie eine Sorte prüfen «ölten, trcnbc« rin 

 fcldjfö iimgcfelitfcg SBittern an, inbcm fie bcn Sampf fu 

 wicbci-Iioiten S}ialcn fcljnell auS bcr l;intcrn SKiinbl)6l)ic buidj 

 bie SSafc tvcibcn. 2X Ü. 



