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de son voyage a été publié en allemand (Aarau, 1>527) 

 sous le titre « Mein Besuch Arnerika's, Sommer 1824 », 

 et a paru à Neuchàtel en 1868 sous le titre « Un voyage 

 aux Etats-Unis d'Amérique il y a 40 ans ». 



Nous ne pouvons nous étendre sur son voyage. Il 

 avait promis à ses parents d'être de retour pour les 

 fêtes de Noël et tint parole. 



On peut se représenter la curiosité qui l'accueillit et 

 l'émerveillement de ses auditeurs lorsqu'il racontait les 

 choses invraisemblables qu'il venait de contempler. 

 Ceux qui ont vécu à Boudry à cette époque compren- 

 dront que Philippe Suchard n'y put trouver ni un ali- 

 ment à son activité, ni un établissement digne de lui;, 

 on le prenait pour un révolutionnaire, une tête brûlée 

 qui voulait tout bouleverseï". 



Ce revenant d'Amérique épouvantait les justiciers et 

 les maîtres bourgeois portant encore culottes courtes, 

 -cadenettes et chapeaux à cornes. Aux prises avec cette 

 inertie irréductible, sentant son sang huguenot bouil- 

 lonner dans ses veines, le futur industriel secoua la 

 poussière de ses souliers, embrassa ses vieux parents, 

 partit pour Neuchàtel et s'y établit comme confiseur. 



Le chocolat se préparait alors à la main, au pilon et 

 au mortier. Lassé de ce travail de manœuvre qui lui 

 faisait perdre un temps précieux, il se rappela cju'il 

 avait vu en Amérique remplacer partout où cela était 

 possible, la force de l'homme par une chute d'eau; il 

 n'eut pas à chercher bien loin, une roue hydraulique 

 était disponible à Serrières. Philippe Suchard fît tailler 

 à Saint-Triphon un bassin et des meules roulantes qu'il 

 installa dans la pauvre bâtisse qu'il avait louée. Le 

 résultat fut prodigieux; en 24 heures la machine tritu- 

 rait 108 livres de cacao d'une façon irréprochable : voilà 

 ■quel fut le modeste commencement d'une industrie qui 

 ■est devenue ce que vous savez tous. 



Je voudrais suivre plus longtemps Philippe Suchard, 



