ÉTUDE SUR QUELQUES ALTÉRATIONS DES PRUNEAUX fi 
Ce qui nous importait le plus était de déterminer son action 
biologique; malheureusement, nous nous sommes heurtés à une 
difficulté d'ordre matériel : on sait que, en général, les espèces de 
ce groupe ont une action très lente, sur les sucres en particulier. 
Notre Monilia n'a pas fait exception à la règle, et,après un assez 
long temps, nous n'avons pu obtenir des cultures suffisamment 
développées pour nous permettre des analyses. 
_ Nous nous croyons en droit de conclure que sa présence est peu 
importante, étant donnée sa rareté sur les pruneaux et son déve- 
loppement très lent. 
Nous devons nous mettre en garde contre une confusion possible, 
à propos de cette altération. Il arrive, parfois, lorsqu'on ouvre une 
boite de pruneaux, qu'on aperçoive une poussière brune assez 
abondante. Cette poussière n’a aucun rapport avec le parasite que 
nous signalons, elle est due à la destruction mécanique des pruneaux 
par les Acariens qui vivent à leur surface. 
C. ALTÉRATIONS DUES A DES MOISISSURES BANALES 
Nous ne décrirons pas, dans le détailles altérations causées par 
les moisissures banales que nous avons isolées de pruneaux avariés. 
Les espèces que nous avons obtenues peuvent être rapportées aux 
trois espèces suivantes : | 
1° Aspergillus glaucus ; 
2° Penicillium glaucum; 
39 Rhizopus nigricans. 
Les trois altérations ont un caractère commun : la présence 
la surface des pruneaux d’une trame mycélienne extrêmement 
fine qu’on aperçoit facilement à la loupe, et l'apparition sur le 
Mycélium de filaments dressés portant des fructifications. La couleur 
seule diffère suivant l'espèce considérée : l’altération est grisâtre, 
Verdâtre ou bleuâtre. Nous n'insisterons pas sur les caractères de 
‘es altérations faciles à déceler et à diagnostiquer. 
. Nous dirons simplement que leur allure est, en général, assez 
discrète, en raison de la faible humidité des pruneaux. Si le taux 
de l'humidité augmentait d’une façon notable, l’altération serait 
Capable de leur faire perdre toute valeur commerciale. | 
Pour étudier l’action de ces champignons, nous avons, suivant 
Méthode générale, ensemencé des pruneaux stériles avec se 
Cultures pures de ces espèces. En même temps, nous avons nus 
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