78 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
à l’étuve des pruneaux stériles témoins. Cette précaution était 
indispensable au point de vue de l'analyse. 
En. effet, nous avons dû, pour obtenir un résultat appréciable, 
laisser ces champignons en culture pendant au moins 2? mois; il 
était donc indiqué de rapporter nos analyses à des témoins ayant 
subi pendant le même temps l’action de l’étuve. 
L'analyse moyenne des témoins nous a donné : 
D RE de dut D TU CU au Ce Ve à 33:21 
OR PR Te de 4 à SE de dan 0 396 2% à 0.56 
D RO en va dla ra ARR SORT E.5i 
Si nous rapportons ces chiffres à une analyse moyenne de pru- 
neaux n’ayant pas subi le séjour prolongé de l’étuve, nous voyons 
que les chiffres obtenus sont tous plus faibles. La précaution que 
nous avons prise se trouve donc parfaitement justifiée. 
Voici les résultats des analyses de pruneaux avariés après environ 
2 mois de culture : 
à 2 a buouicne. | 15.68 
DIODES ETS NON AA. BAIN. ÉFAITAR 0.39 
Re RE et Tu dx 2.44 
ADO IRON. OT dit eeet sntrcbe enr aineerre fe 28.12 
OR D D et Eee pales ve 0.45 
D sm de 1.97 
PROS DORMI Ua ve etes Sen ag ameh 20.04 
MO LL PEN Re Cia ets 0.66 
JS NN IS SU Tee DIE AMOR TER 1.89 
ur nous rendre mieux compte de l’action comparée de ces 
champignons, dressons le tableau suivant : 
| 4 | 
| ESPECES SUCRE PHHRONMNTIE ST | AZOTE 
| | 
| Penicillium . noire 15.68 0.35 
| Rhizopus . . . . . 20.04 0,66 
| Aspergillus . ro din 23.12 0.45 
| TÉMOIRS, , =. + +7 33.21 0.56 
La lecture de ce tableau est des plus instructives.Nous y voyons; 
d'abord, une différence assez considérable dans la consommation 
des sucres, tenant à l'espèce, 
