160 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
TEMPÉRA- à lens à l'intérieur des pommes enfermees dans des sati 
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n par ces chiffres, que la pomme qui se trouve à l'air 
libre s’échauffe au soleil plus fortement que l'air (1). Cet échauffe- 
ment est encore un peu plus fort pour la pomme enfermée dans un 
sac blanc simple; mais il est considérable surtout pour les pommes 
qui se trouvent dans des sacs noirs, Aux heures les plus chaudes 
de la journée, la température du tissu de ces dernières pommes 
est de 3 à 50 plus haute que celle qu’on observe dans le tissu de la 
pomme à l’air libre, Au contraire, la pomme renfermée dans le sac 
blanc doublé par deux couches de papier blanc, s’échauffe moins 
fortement que la pomme qui se trouve à l'air libre, et les variations 
de la température dans le tissu de la première sont sensiblement les 
mêmes que celles de l’air libre, Enfin, la pomme placée dans le- sac 
blanc doublé par une couche de papier blanc, présente des variations 
de température intermédiaire entre celle de la pomme à l'air libre 
et celle de la pomme enfermée dans le sac blanc doublé par deux 
couches de papier blanc. k 
On comprend aisément que l’échauffement d'un fruit dépend. 
aussi de la taille de ce dernier, Mais en tous cas, les expériences, 
faites sur les pommes montrent nettement que les fruits qui sont 
dans des sacs blancs subissent à peu près les mêmes variations de 
température que ceux qui se trouvent à l'air libre. Et c’est seule- 
ment les fruits renfermés dans les sacs noirs qui s’échauffent, pendant 
les journées ensoleillées, plus fortement que ceux restés à l'air libre. 
c) Production de substance sèche aux diverses intensilés lumi- 
neuses. — Examinons maintenant la production de la substant® 
sèche chez les fruits placés dans les différents sacs. 
(1) Un cas analogue a été constaté par M. Müntz pour les raisins. Voir 
M. A. Müntz: Les vi gnes. Recherches amor 7:3 sur leur culture et leur eïP loi 
tation (Paris, 1895, p. 553). 
