LUMIÈRE ET DÉVELOPPEMENT DES FRUITS 163 
Ces nombres nous montrent que la production de substance, 
chez les fruits de Ribes rubrum, de Pisum sativum, de Sorbus Aucu- 
paria enfermés dans les sacs noirs, est sensiblement moindre que 
celle à la lumière du jour; chez le Sorbus Aria, le Prunus Cerasus, le 
Pirus communis cet abaissement dans la production de la 
substance sèche n’est marquée que chez les fruits développés 
dans les sacs noirs doublés de papier noir. Chez le Trilicum 
vulgare le poids sec des fruits enfermés dans les sacs noirs est 
un peu supérieur à celui des fruits qui ont mûri à la lumière 
du jour. Chez le Syringa vulgaris les péricarpes se développent 
plus faiblement dans les sacs noirs qu’à la lumière du jour, 
mais les graines présentent le fait contraire. 
On voit, d’après ces exemples, que le développement des fruits 
dans des sacs noirs varie suivant la plante, En somme, la produc- 
tion de la substance sèche chez les fruits à l'obscurité, est inférieure, 
non seulement par rapport à celle que nous avons constatée à la 
lumière atténuée du jour,mais très souvent elle est inférieure à celle 
qu'on observe à la lumière du jour non affaiblie, Par conséquent, 
le plus grand échauffement, que nous avons signalé plus haut, des 
fruits renfermés dans des sacs noirs par rapport à celui des fruits 
placés dans des sacs blancs, ne peut pas remplacer, au point de vue 
de la production de la substance sèche, l'absence de lumière, Il 
existe donc pour le développement des fruits un éclairement opti- 
mum; cet éclairement correspond à la lumière du jour plus ou 
moins fortement atténuée, suivant la plante. 
À partir de l’éclairement optimum, une augmentation ou une 
diminution de la lumière provoque l’abaissement dans la produc- 
lion de la substance sèche chez les fruits. 
Les photographies ci-jointes montrent les grandeurs respectives 
des fruits obtenus aux différents éclairements. 
La couleur des fruits enfermés dans les sacs noirs est jaune pâle 
Chez les cerises et chez les fruits des sorbiers; les pommes et les 
Poires deviennent tout à fait blanches, tandis que les fruits d’Ampe- 
lopsis hederacea conservent, dans les sacs noirs, la même couleur 
qu'à la lumière du jour. 
d) Composition chimique aux diverses inlensilés lumineuses. 
Pour avoir une idée des variations dans la composition chimique 
des fruits développés aux différents éclairements, j'ai rm 
les quantités de cendres, des acides libres et des substances réduisant 
à liqueur de Fehling dans les fruits de plusienrs espèces, 
