LUMIÈRE ET DÉVELOPPEMENT DES FRUITS 175 
production plus ou moins grande de substance sèche chez les fruits, 
mais elle se traduit aussi par des variations dans la composition 
chimique de cette substance, Comme nous l’avons vu, /a quanlilé 
de cendre, chez les fruits de certaines plantes, augmente quand l'inten- 
silé d’éclairement diminue. Les quantités d’acides libres el de sucres 
dans les fruits varient aussi, suivant l’éclairement. L'expérience 
montre que l’acidilé des fruits, chez certaines plantes, au lieu d’aug- 
menler, diminue avec la lumière. 
Enfin, l’éclairement sous lequel le fruit se développe, produit, 
chez les graines de ce fruit, une sorté d'adaptation physiologique 
qui se manifeste au cours de leur germination. 
C’est à l'obscurité ou à la lumière d’intensilé égale à celle sous 
laquelle les graines se développent, que leur germination atteint le 
mazimum de rapidité. Au contraire, une intensité lumineuse plus 
forte que cette dernière ralentit la germination des graines, 
Tous ces faits montrent nettement que la lumière joue un rôle 
très important dans les phénomènes compliqués des différentes 
transformations chimiques qui constituent le côté physiologique 
du développement des fruits et des graines chez les plantes supé- 
rieures, 
Au point de vue pratique, les résultats que j'ai obtenus dans mes 
expériences sur les fruits ont une importance pour l’horticulture 
ainsi que pour la viticulture, On comprend aisément qu’en réglant, 
par des méthodes appropriées, l’éclairement des fruits, on peut 
élever sensiblement la récolte, En outre on peut, dans de certaines 
limites, par ce même réglage de l’éclairement, faire produire, par 
la plante, des fruits d’une composition chimique (quantitative) 
déterminée d'avance, Il ÿ a donc lieu d'espérer que, désormais, 
la question de l'influence de la lumière sur le développement des 
fruits et des graines attirera davantage l’attention, à la fois des 
savants et des agriculteurs. 
