208 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
d'attribuer cette augmentation à l'apparition même du pigment 
rouge et de considérer dès lors l’anthocyane, non pas comme 
dérivant de la modification de chromogènes existant déjà, mais 
comme se constituant de toutes pièces grâce à la présence de 
quantités importantes de sucres. 2° La formation de l’antho- 
cyane, composé de nature glucosidique, est corrélative d’une 
augmentation des glucosides totaux; il semble donc que cette 
substance rouge ne se forme pas aux dépens de glucosides préexis- 
tants, mais qu’elle se constitue plutôt de toutes pièces, l'augmen- 
tation constatée dans l’ensemble des glucosides devant être 
rapportée, au moins en partie, à sa formation. Un troisième 
fait vient maintenant appuyer les considérations précédentes; 
les échanges gazeux de l’assimilation sont modifiés lorsque l’antho- 
cyane apparaît dans les feuilles; 1l est donc permis de penser que 
ces modifications résultent de la différence existant dans la consti- 
tution des produits élaborés pendant la synthèse chlorophyllienne. 
Dans les conditions normales, parmi ces composés figurent des 
glucosides non colorés; mais, lorsque les conditions dont j'ai précé- 
demment parlé sont réalisées dans les cellules, ce sont des glucosides 
plus oxydés et colorés en rouge qui prennent naissance. 
« La formation des anthocyanes, c’est-à-dire de ces glucosides 
- » phénoliques, caractérisés par leur vive coloration, semble pro- 
» voquée par l’accumulation de composés sucrés». Ce second 
point est vérifié par les faits suivants : 10 Après Glan, Heise, 
A. Gautier, Molisch, etc., Victor. Grafe vient de montrer une fois 
de plus, en s'adressant au pigment rouge des fleurs de l’Alhæa 
rosea, que les composés anthocyaniques sont des corps de nature 
glucosidique renfermant dans leur molécule des oxhydriles phé- 
noliques; 2° les recherches expérimentales d'Overton, de Palla- 
dine et de Molliard, ont montré la relation étroite existant entre 
la production de l’anthocyane et la concentration en sucres des 
milieux de culture dans lesquels se développent les végétaux; 
3° les dosages effectués sur différentes plantes pendant la forma- 
tion des pigments rouges montrent que la production de ces pig- 
ments, provoquée par des causes naturelles diverses, est toujours 
accompagnée de l'accumulation, dans les organes pigentés, de 
composés hydrocarbonés solubles. 
« L'apport actif de sucres augmente l'intensité des échanges 
