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en employant les procédés opératoires que nous avons déjà in- 

 diqués plusieurs fois pour les piaules de cette famille. Ouand la 

 carène est gênante, on peut, avec des ciseaux, en retrancher 

 une portion sans nuire au résultat (|ue l'on attend. Ce n'est 

 guère, du reste, qu'entre variétés que les croisements peuvent 

 se faire, car les autres espèces, peu nombreuses, ne servent ni 

 à ralimentation ni à rornement. 



Voici, d'après M. Courlois-Gérard, la liste des meilleures va- 

 liétés, puisque ce sont celles que cultivent les maraîchers de 

 Paris, et que nous copions textuellement dans son excellent 

 Traité de la culture maraîchère : 



A écoJSNer. — Le plus hûtif., — M'ichaux (le Rueil, — Mi- 

 chaux ordinaire^ — Michaux à œil noir, — d'Auver(jne^ — nain 

 hâtif\ — domine^ - nain de Hollande, — . très- nain de Breta- 

 gne, — (jros nain .sucré, — nain vert gros, — nain vert pe- 

 tit, — nain impérial, — de Clamart ou carré fin, — dr 

 Marly^^ — sans pareil, — carré blanc, — carré vert, — ijros 

 vert, — ridé ou hni(jhL 



Pois saus pai^ciieiuin ou iiiau$$c-tou«. — ■ Nuiu hùtif de Hol- 

 lande, — }iain à la moelle d'Espaijne, — à Heur rou(je, — cro- 

 chu à larijes cosses, — très-nain ou éventail, — turc ou cou- 

 ^ ronné, — turc à fleur rouije, (jéant sans parchemin. 



fàenre Cesse. — LaUujru^. 



Dans ce genre très-nombreux, peu d'espèces sont cultivéefi 

 dans les jardins; la principale est le L. odoralus, Gesse odorante 

 ou Pois de senteur, dont on comiail maintenant six à sept va- 

 riétés distinctes, et dans laquelle les fécondations artificielles en 

 feront probablement découvrir encore do nouvelles. Les étami- 

 nes, enfermées dans la carène, répandent leur pollen avant l'é- 

 panouissement; mais ce n'est ordinairement que pendant la 

 floraison accomplie que la fécondation s'opère. Il est donc assez 

 facile d'inq)régner le stigmate d'un pollen étranger. Ce serait 

 la variété blanche qu'il faudrait choisir pour porle-graine, afin 



