FA.MII.I.I': DES LEGUMLNEUSKS. Mil 



Genre Haricot. — Phaseolus. 



(ioiiime dans toutes les plantes cultivées depuis longtemps, 

 il est difficile de retrouver les espèces dans les Haricots annuels 

 que nous connaissons dans nos jardins. On y reconnaît tacilc- 

 nicnt plusieurs races; on y distingue des types particuliers; mais 

 il n'y a, pour ainsi dire, pas de limites où chaque espèce vienne 

 s'arrêter. Il y a donc eu souvent hybridation dans ces plantes, 

 comme on peut s'en convaincre par les formes et les couleurs 

 variées de leurs graines. 



Les espèces viyaces sont peu répandues dans les collections, et 

 je n'ai jamais été à même d'observer leurs fleurs, et, connue 

 d'ailleurs elles donnent difficilement des graines dans nos cli- 

 mats, il y a peu de croisements à espérer entre elles. 



11 n'en est pas de même des espèces potagères ; on en connaît, 

 il est vrai, un si grand nombre, et qui répondent si bien à tou.>; 

 les usages auxquels on les destine, qu'il est peut-être inutile de 

 chercher à en augmenter les modifications ; mais il est toujours 

 curieux pour f amateur ou le physiologiste d'opérer sur des 

 plantes aussi susceptibles d'hybridation que le sont les Haricots, 

 et sur lesquels on peut si promptement s'assurer, par la couleur 

 des graines, du succès de l'opération. Avant l'épanouissement 

 complet de la fleur, les anthères des Haricots commencent à 

 répandre leur pollen, et aussitôt la carène se contourne, en- 

 traînant avec elle les filets soudés, qui s'allongent en même 

 temps comme s'ils voulaient atteindre le stigmate emporté par 

 le style et l'ovaire, qui prennent aussi de l'accroissement. Toute- 

 fois le pistil s'allonge moins que les étamines, et la fécondation 

 ne tarde pas d'avoir lieu. 11 suffit donc, pour l'opérer arliliciel- 

 lemenl, décarier un peu la carène, et de poser, au pinceau, le 

 pollen sur le stigmate. Ce dernier le retient facilement, et 

 comme le pollen des Haricots n'est pas très-pulvérulent, mais 

 souvent un peu pâteux, on peut se dispenser d'ôter les étamines, 

 s'occupant seulement de féconder le pistil dès que l'état de la 

 fleur permet d'y parvenir. 



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