r.Sb FÉCUiNUATlUiN KATUHELLE ET ARTIFICIELLE. 



devenue pour ainsi dire vulgaire et à la portée du simple ama- 

 teur; aussi a-t-elle fait, dans ces derniers temps, beaucoup de 

 progrès, et les variétés de cet excellent fruit se sont multipliées 

 au point de devenir un jour aussi nombreuses que nos pommes 

 et nos poires. 



L'Ananas a six étamines, dont les anthères sont rarement 

 fertiles, mais dans lesquelles on rencontre cependant parfois 

 du pollen. Le pistil n'est presque jamais bien conformé ; si 

 l'ovaire est intact, le stigmate manque ou est réduit à des 

 appendices dépourvus de papilles et impropres à recevoir le 

 pollen. On trouve cependant des porte-graines parmi les nom- 

 breuses variétés d'Ananas aujourd'hui existantes. En les exa- 

 minant avec soin, lors de la floraison, on découvre quelques 

 stigmates trifides bien couverts de papilles et que Ton peut fé- 

 conder artificiellement. L'hybridation est un moyen sur d'obtenir 

 de nouvelles variétés, et quand on voit quelques graines pen- 

 dantes, résultat d'une hybridation heureuse, on est presque sûr 

 de variétés nouvelles, qu'il faut attendre quelques années, 

 mais qui dédommagent amplement de la peine que l'on a prise 

 et du temps que l'on a employé. On a déjà des Ananas d'un 

 volume extraordinaire, mais on arrivera par ce moyen à des 

 fruits fabuleux, et aussi différents entre eux pour le volume et 

 la saveur que la groseille à maquereau de nos buissons et les 

 dernières variétés obtenues en Angleterre. 



FAMILLE DES ASPAKAGINÉES. 



Càenre Assperg^e. — Asparagus. 



Comme la plupart des Monocotylédones, l'Asperge a encore 

 six étamines; son ovaire simple est surmonté de trois styles à 

 stigmates bifides. L'Asperge officinale ou ordinaire, la seule 

 dont nous ayons à nous occuper, est une plante dioïque ou mo- 

 noï(iue, et par conséquent facile à hybrider; mais on n'eu 

 connaît encorej(jue deux bonnes variétés, la verte ordinaire et 



