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graines qui en proviendraient seraient semées ensuite dans un 

 autre champ, et, parmi les descendants de ces plantes, on en 

 trouverait très-certainement un bon nombre d'hybrides avec 

 des caractères particuhers, faciles à reconnaître et que Ton 

 marquerait pour en conserver les graines isolément. On obtien- 

 drait, par ce moyen, à la portée de tous les agriculteurs, des 

 l)lantes nouvelles qui pourraient l'emporter sur les autres, soit 

 par leur précocité, leur rusticité, soit par leur rendement plus 

 considérable ou d'autres qualités que le cultivateur saurait ap- 

 précier à son point de vue. 



Genre Riz. — Orix-n. 



Le Riz cultivé a les fleurs disposées une à une; elles ont 

 six étamines et deux stigmates plumeux. On en connaît un 

 'jiraiid nombre de variétés distinguées principalement par la 

 couleur de leurs graines blanches, rouges, noires ou jaunes. 

 On pourrait, comme pour les autres Graminées, en multiplier 

 les modifications à l'infini, ce qui serait impossible sous notre 

 climat. 



Genre Froment. — Triticnm. 



Les Froments ont ordinairement deux ou trois Heurs dans 

 la même glume, et elles sont hermaphrodites. On en connaît 

 maintenant plus de quatre cents variétés produites par de véri- 

 tables espèces, races ou sous-espèces distinctes, des hybrida- 

 tions et des modifications de climat et même de culture. Nous 

 ne nous y arrêterons pas, et nous renverrons aux travaux de 

 Seringe et de Philippar, qui se sont occupés avec talent de la 

 classification très-difficile des céréales, et notamment du Blé. 

 Nous croyons que les Froments peuvent être hybrides comme 

 les autres Graminées, soit en s'occupant d'un épi isolé, soit en 

 semant à la volée et en mélange les espèces on les races que 

 l'on se propose de croiser. Dans le premier cas, il faudra, dès 

 \a veille de Tépanouissement, entr'ouvrir adroitement les balles 

 de la tleur et enlever légèrement les anthères sans loucher les 



