DE L'ANIMAL, — SYSTÈME SENSITIF. 193 
est très contractile et très mobile. L'animal l’allonge, la raecourcit, la 
dirige dans tous les sens, la courbe, la tord, tantôt avee lenteur, tantôt 
avec rapidité, Son extrémié parait comme transparente, et l'on aperçoit 
au milieu un globule jaunâtre qui semble flotter dans son intérieur 
(Van Beneden). 
Le toucher réside encore, chez les Acéphales, dans les quatre palpes 
labiaux. On a vu que ces appendices se trouvaient disposés par paires 
à droite et à gauche de la bouche. IIS sont ridés transversalement 
sur une face et revêlus sur l'autre d'un épithélium ciliaire assez déve- 
loppé. 
Quelques auteurs regardent aussi comme organes tactiles les petits 
appendices coniques où dentiformes qui bordent le manteau dans ses 
parties postérieures (©. On remarque, en effet, que ces papilles, ainsi 
que les marges palléales qui les portent, se contractent et se retirent 
avec brusquerie au moindre attouchement; mais ee mouvement, qui se 
apporte aux fonctions respiratoires, annonce seulement que les saillies 
dont il s’agit sont douées, comme les tentacules des Céphalés, d'une 
sensibilité assez vive. Rien ne prouve qu'elles soient employées pour 
l'exercice du toucher. 
B. Goût. — Le gout existe, sans aucun doute, chez les Céphalés. 
Certaines espèces dévorent telle ou telle plante avec plus d’avidité que 
telle ou telle autre; celles-ci refusent des substances nutritives qui sont 
au contraire très recherchées par celles-Hà. 
Les Arions aiment les fraises; les Limaces, le bois pourri; plusieurs 
Hélices, le fromage. Les Limnées sont friandes des lentilles d’eau; les 
Paludines préfèrent les conferves: les Cyclostomes, les feuilles mortes; 
les Testacelles, les Lombries. 
Le gout réside dans la cavité buccale, La langue, dont là surface plus 
ou moins sèche est hérissée de papilles, de lamelles où de spinules, 
semble assez mal organisée pour la gustation. 
Chez les Acéphales, le sens du goût doit être encore plus faible, sil a 
son siége seulement à l'entrée de la cavité digestive. Quelques physio- 
logistes supposent que ce sens peut être exercé, jusqu'à un certain 
point, par la surface interne des palpes labraux. 
(!) C'est pour cela que certains malacologistes allemands les ont appelés Tastfüden. 
