(Srtiäfjrung. 197 



Reibet, bei- größere 3;fjeit biefe§ föücfftanbeg ju einer tt-afferflaren , fpröben 

 2ftaffe üon \)öd)\t bitterem ©efdjmacfe etntrotfnet. Ser 2tbornfd)rßpffaft 

 toirb im Dftober fo bicfflüffig, bafj er ir-ie Äirfcbgummi wenige ©tunben 

 nacb, bem §erPorquellen tropfig erftarrt, luie biefel eine braune garbe in 

 ber Suft annebmenb (Grtractiüftoff — bittere ßrtracte ber älteren Chemie). 



©erbfäure fyabe icb nur im ©cbröpffafte ber Gicfye unb groar aucb bort 

 nur in fo geringen SRengen aufgefunben, baf; id) jur 2tnnab,me geneigt bin: 

 e§ babe biefe ber Saft im herausquellen au§ ber Dft§tr>unbe aufgenommen. 



gür ben (E^emifer ift ber ©djröpffaft eine gunbgrube ber üerfcbieben* 

 ften BudEerarten. ®er ©cbröpffaft ber @ftf)en erftarrt faft mit ber §älfte 

 feine§ Volumens ju 2ftannitfrt)ftallen. S)er ©cbjepfjucfer ber (Sieben, 93ud)en, 

 Sinben ftebj in feiner $rt)ftallform bem ^objäuefer febr nabe. 2)er ©cfyröpf* 

 juefer ber Slfajie frpftalliftrt au£ ber alfofyoligen Söfung in fptjärifäjen 

 £etraebern. 2l(le aufjer ben oben genannten ^oljarten liefern feinen ©cbrßpf= 

 faft; ba man aber au§ ben genannten ^oljarten benfelben 3ucfer erbätt, 

 lr>enn man bie inneren 93aftfd)icbten mit abfolutem 2llfof)ol ertrabirt, fo 

 barf man fcbliefjen, bafj ber, au§ bem 23afte ber nid)t tropfenben ^oljarten 

 in obiger SBeife gewonnene 3«cfer bem ©^röpffaftjucfer erfterer entfpricbj. 

 ßine lleberficbt ber auf biefem 2Bege bargeftetlten , in ber $rt)ftaüform üer= 

 fcfyiebenen Slrten üon 23aftjucfer mufj icb. mir t>orbef)alten, mit ber SBemerfung 

 abfd) (iefeenb , bafs bie ^abeltjöljer au^er bem füfeen, langfam unb meift erft 

 nacb. %cd)xen frpftallifirenben 3"cfer, im Saftfafte nod) reidjlicbe Mengen 

 eines feiten, in ©rufen fpiefuger Ärtiftalle ausfcb,eibenben ftietjtoffb; ab 

 ttgen Körpers (Caricit) enthält. Ihr» genügt l;ier bie £f?atfacbe: bafi eS 

 fyattptfäcblicb 3ucfer ift, ben ber primäre, auS ben blättern in ber 93aftt;aut 

 rücffcbreitenbe 23i(bung3faft in Söfung entbätt. 2>aJ3 bief; berfelbe, wenn 

 aud) etroaS üeränberte ©aft ift, roelcfjen bie Jölattrippen unb SBfattftiefe 

 äurüdfüt)ren, erbellt auS bem llmftanbe, bajj ber 2RilcbJaft ber Hornblätter 

 nadj 3 — 4 Monaten ebenfalls frtyftallinifcbe formen erbält. 



^n ber näcbjtfolgenben 5igur 27 babe icb bie 2Bege beS SßanberfaftS 

 fd>ematifd) barjulegen üerfuebt. Sie ftellt ein einjelneS gaferbünbel bar, 

 beffen SBurjelenbe bei z, beffen Änofpenenbe bei w, beffen Slattneroenenbe 

 bei . x gelegen ift. SDie bunt le §ätfte biefeS gaferbünbelS bebeutet ben 

 ^oljförper, bie belle Hälfte bebeutet ben 33aftforper beffetben. Um in 

 großem 2ftaf$ftabe jeiebnen ju fönnen, b^abe \d) neben bem 5'aferbünbel, 

 anftatt beS baffelbe begrenjenben, parencbt)matifcr/en QeUQeroebeZ, nur eine 

 3elle als 3flepräfentant beffelben für SBurjct, ©tamm unb $latt gejeiebnet, 

 jebe berfelben innerhalb ber 3elltt>anbung einen ^tt)df)obefcblaucb. mit ^tpdjobe* 

 faft unb Bellum entbattenb. 



Sie Dftnbejelle ber Söurjel nimmt ba§ 93obenroaffer mit ben in ifmt 

 gelösten ©al^en üon au|en in fieb auf (a), leitet e<§ bureb fieb binbureb. 

 unb gibt eS, roal;rfcf)einlicl; unter Vermittlung beS 2Rarfftrablgeniebe§ an 

 ben §otjförper beS gaferbünbetS ab. Q,§ fpriebt feine einige Jbatfacbe für 

 bie Slnnatjme, ba^, bei normalem SSerlaufe ber Gntiridfelung, bie auf^ 

 genommenen 9xol?ftoffe feb^on in ber SSBurjeläelle in organifcfye ©äfte um= 

 geroanbelt werben. 2öie bie SBurjetäelle felbft, fo ftammt auet) beren or= 

 ganifdjer ^nfjatt au§ Sitbungefäften , bie il)r non oben fjerab jugegangen finb. 



