250 ® ie 2üi§bttbwng bei ßeim§ aur einjährigen ^ftanje. 



ber Samenlappen ober be§ 2llbumen bet Samenkörner, fo in beftimmten 

 3etIformen ber einjährigen Spflattje in biefelben SReferüeftoffe, bie mir aueb 

 im Samenforne »orfinben, mit bem Unterf triebe, ba$ ba3 Stärtmebl unb 

 ber fefte ©erbftoff bei roeitem »orberrfeben, $lebermebl nnb Del nur in 

 geringen Mengen auftreten, bagegen häufiger eine bebeutenbe üJtenge juder^ 

 faltiger Säfte bem 3ellgetr>ebe verbleiben, bie icb im Samenforne nie Dor^ 

 gefunben babe. * 



SBtc bie Futterpflanze Dfaferpeftoffe für ben 6mbrt)o, fo bereitet bie 

 einjährige ^flanje DJeferüeftoffe für bie (Sntroidelung ber jtoeijäbrigen Sßflanje, 

 bie fiefo in größter 2)?enge in ber Söurjel, reicblid) in ben jüngften trieben, 

 roeniger reieblicb. in ben älteren Steilen be§ auffteigenben StodeS ablagern. 

 2)a§ Dftnbegeroebe ber Söurjel , ba<§ üftarfgeroebe be§ Stengeln, ba§ Tlaxb 

 ftrablgeroebe beiber unb bie 3ellfafem finb bie «£>auptablagerung§orte ber 

 SRefertoeftoffe, boeb Perroanbelt fid? Ijäufig au<b ba3 ©bloropbtyll ber ober: 

 irbtfcfyen 9iinbe gegen ben |>erbft ganj ober tbeilroeife in Stärtmebl unb aueb 

 ba0 Siebfafergeroebe ift Ijäufig tbeilroeife bamit verfemen. 



2Bie bie amorpben, flüffigen Drefertteftoffe (3uder=, ©ummi;, Sd/Ieim* 

 £öfungen, Dele — öielleicbt geboren aueb bie ^arje babin) entfteben, roiffen 

 roir jur Qtit noeb rtidt)t. lieber bie Gntftebung ber organifirten 9tefert>e* 

 ftoffe: Stärtmebl, ÄlebermebJ, Gbloropbtyllfoiner, ©blorogen^ unb ßellutofe; 

 förper, Saftblä§d)en ic, fydbz icb meine Unterfudbungen in einer befonberen 

 Slrbeit: ßntroidelungggefd&icbje be» ^flanjenteimS, Seipjig 1858, jufammen- 

 geftellt unb bie SSermutbung au^gefproeben, bafj bie amorpben 9teferr>eftoffe 

 UmmanblungSprobutte finb norgebilbeter organifirter 9ieferüeftoffe. 



i. 6 e f r e t e. 



Slufjer ben vorgenannten, tbeilg flüffigen, ti)c\U feften unb organifirten 

 Körpern, bie icb, it>rer periobifcb erfolgenben Sluflöfung unb enbltcr)en Sßers 

 roenbung auf 3ellenbilbung roegen, Dteferpe ftoffe genannt babe, babin 

 an organifirten Körpern ba» Stärhnebl, ^nulin, Älebermebl, ben ©erbftoff, 

 bebingt aueb. ba§ 6bloropbt)tl, an nid)t organifirten Körpern 3uder, ©ummi, 

 $flan3enfcbleim unb bie in Säfte gelösten $roteinftoffe: Giroeifs, Ääfeftoff, 

 gaferftoff jäblenb, gibt e§ nodb eine Dxetfce niebt organifirter Stoffe, beren 

 periobifebe SBieberauftöfung unb SSerroenbung niebt naebroeigbar ift. 

 GiS gel;ören babin bie flüchtigen Dele, bie ^arje, ba§ 2Bacb§, mannig* 

 faltige g-arbftoffe ber 23lütbeit, bie 3roifd)enfubftan3, bureb roelcbe bie «Ipolj* 

 fafern untereinanber »erlittet ftnb, bal l'plDcbrom ber ^ernboljfafer unb 



1 35en SCßinterfaft berfd)iet)ener ^ofäpftartäen ftette id) batmr^ bar, bafj id) frifd) gefällte 

 ©tammftücfe uon 8—10 Gentim. 2)icfe unb 1 DJteter Sänge am oberen 9U)fd)nitte mit einer 

 1— l'/ 2 9Keter tjorjen ©ta§röfjre luftbidjt oerbinbe, um burd) biefe ben£)rucf einer fo eben l;ot)en 

 Sßafferfäule auf bie obere Sd)iüttf(äd)e roirfen 311 (offen, ber ben Ajotäfaft au§ ber unteren 

 <Sd)iiittf(äd)e austreibt. Stuf biefe äBeife geroonnenc SBinterfäfte taffen bei öerfdjiebenen £0(3= 

 arten einen '/ 4 bi§ 7 5ßroc. bc§ 6afte§ bdragenben, fnrupartigen SRüdftanb, au§ bem fejjr 

 oerfdjiebeuc Ärnftaüfotmen üeifdjicbener ^ucfer= unb @Iei§arten auSfdjeiben. 9lm äucfer= 

 reidjftm ift ber äßintertpljfaft ber äßeiben unb ber Rappeln, nädjft biefem ber ber StabeU 

 t)5täer. 3)em 6id)cn= unb ^Itajienfafte ift ein rofarottjer fjarbeftoff (Xntodjrom), bem Safte 

 au§ Aesculus unb Ornus ift 9te§culinlbfung beigemengt. ®er ©nrup enthält '/io ^ V3 

 be§ @ett)id)tä im 2Baffer leidjt unb ootlftänbig Iö§Iid)e§ ©ummi. 



