44 



Report of the Chemist of the 



3. Variations in Amount of Casein in Milk. 



Table Showing Percentage of Casein in Milk of Different Herds 



During Season. 



NUMBER OF HERD. 



1 - 



2 - 

 3. 

 4. 

 5 . 

 6 



7 - 

 «. 

 9 - 

 10. 

 11 - 

 12. 

 13 - 

 14. 

 15. 

 16- 

 17- 

 18- 

 19. 

 20. 

 21- 

 22 - 

 23. 

 24. 

 25. 



26 . 



27 . 

 28. 

 29. 

 30. 

 31 . 

 32. 

 33. 

 34. 

 35. 

 36. 

 37 . 

 38. 

 39. 

 40. 

 41. 

 42. 

 43 

 44 

 45 

 46 

 47 

 48 

 49 

 50 



May. 



June. 



2.25 



2.43 



2.44 



2.40 



2.30 



2.12 



2.40 



2.38 



2.35 



2-17 



2.44 



2.34 



2.68 



2.47 



2.33 



2.40 



2.33 



2.33 



2.18 



2.29 



2.25 



2.30 



2.27 



2.35 



2.38 



2.21 



2.30 



2.38 



2.46 



2.34 



2.28 



2.55 



2.63 



2.30 



2.48 



2.45 



2.56 



2.43 



2.49 



2.41 



2.44 



2.54 



2.23 



2.44 



2.41 



2.38 



2.43 



2.75 



2.59 



2.74 



2.41 



2.44 



2.45 



2.33 



2.30 



2.05 



2.33 



2.28 



2.24 



2.06 



2.24 



2.32 



2.18 



2.38 



2.32 



2.34 



2.30 



2.43 



3.38 



2.38 



2.21 



2.27 



2.36 



2.31 



2.36 



2.19 



2.32 



2.39 



2.47 



2.34 



2.25 



2.44 



2.39 



2.30 



2.38 



2.41 



2.39 



2.34 



2.45 



2.24 



2.34 



2.25 



2.19 



2.13 



2.38 



2.34 



2.31 



2.47 



2.45 



2.53 



July. 



2.17 

 2.15 

 2.18 

 2.12 

 2.03 

 2.00 

 2.16 

 2.34 



A»g»«t- tember. 



October. 



2.02 

 2.26 

 2.27 

 2.36 

 2.32 

 2.36 

 2.09 

 2.23 

 2.11 

 2.16 

 2.24 

 2.11 

 2.21 

 2.21 

 2.27 

 2.22 

 2.27 

 2.15 

 2.11 

 2.37 

 2.24 

 2.23 

 2.31 

 2.28 

 2.34 

 2.37 

 2.50 

 2.29 

 2.32 

 2.11 

 2.00 

 2.00 

 2.20 

 2.21 

 2.19 

 2.32 

 2.31 

 2.42 



2.29 



2.29 



2.23 



2.25 



2.16 



2.10 



2.22 



2.40 



2.06 



2.14 



2.37 



2.15 



2.19 



2.27 



2.20 



2.37 



2.21 



2.39 



2.18 



2..?6 



2.17 



2.16 



2.26 



2.16 



2.44 



2.22 



2 28 



2.16 



2.25 



2.30 



2.08 



2.49 



2.31 



2.23 



2.43 



2.20 



2.38 



2.29 



2.52 



2.33 



2.35 



2.16 



2.11 



2.07 



2.40 



2.24 



2.21 



2.31 



2.30 



2.33 



2.58 

 2.68 

 2.61 

 2.68 

 2.54 



33 



48 



58 



30 



35 



2.53 



2.27 



2.37 



2.55 



2.32 



2.54 

 2.53 

 2.71 

 2.39 

 2.60 

 2.44 

 2.30 

 2.44 

 2.34 

 2.49 

 2.24 

 2.30 

 2.55 

 2.46 

 2.44 

 2.14 

 2.61 

 2.64 

 2.40 

 2.56 

 2.39 

 2.61 

 2.50 

 2.61 

 2.69 

 2.44 

 2.41 

 2.12 

 2-30 

 2.58 

 2.45 

 2.47 

 2.61 

 2.63 

 2.56 



2.85 



2.92 



2.87 



2.85 



2-61 



2.42 



2.70 



2.81 



2.45 



2.54 



2-60 



2-76 



2-66 



2.70 



2.63 



2.75 



2.67 



2.91 



2-48 



2.70 



2-73 



2.75 



2.81 



2.68 



2.72 



2.43 



2.70 



2.81 



2.68 



2.69 



2.47 



2.77 



2.68 



2.69 



2.71 



2.61 



2.83 



2.72 



2.84 



2 93 



2.66 



2.80 



2.56 



2.68 



2.88 



2.67 



2.69 



2.96 



2.87 



2.77 



Average 

 for 



