54 Report of the Chemist of the 



Table Showing Pounds of Cheese Made for One Pound of Fat in Milk. 



NUMBER of herd. 



1. 



2. 



3. 



4. 



5. 



6. 



7. 



8. 



9. 

 10. 

 11. 

 12. 

 13. 

 U. 

 15. 

 16. 

 17. 

 18. 

 19. 

 20. 

 21. 

 22. 

 23. 

 24. 

 25. 

 26. 

 27. 

 28. 

 29. 

 30. 

 31. 

 32. 

 33. 

 34. 

 35. 

 36. 

 37. 

 38. 

 39. 

 40. 

 41. 

 42. 

 43. 

 44. 

 45. 

 46. 

 47. 

 48. 

 49. 

 50. 



May. 



2.70 

 2.67 

 2.65 

 2.80 

 2.86 

 2.76 

 2.71 

 2.71 

 2.81 

 2.75 

 2.64 

 2.87 

 3.03 

 2.65 

 2.70 

 2.85 

 2.54 

 2.73 

 2.88 

 2.74 

 2.70 

 2.83 

 2.69 

 2.96 

 2.69 

 2.73 

 2.83 

 2.80 

 2.71 

 2.80 

 2.69 

 2.78 

 2.80 

 2.54 

 2.74 

 2.74 

 2.80 

 2.97 

 2.70 

 2.76 

 3.00 

 3.02 

 2.84 

 2.P3 

 2.50 

 2.90 

 3.06 

 2.84 

 3.00 

 2.90 



June. 



2.82 

 2.69 

 2.66 

 2.77 

 2.96 

 2.57 

 2.68 

 2.45 

 2.77 

 2.64 

 2.56 

 2.87 

 2.75 

 2.74 

 2.71 

 2-80 

 2.54 

 2.90 

 2.83 

 2.80 

 2.67 

 2.77 

 2.79 

 2.81 

 2.70 

 2.70 

 2.74 

 2.86 

 2.65 

 2.70 

 2.76 

 2.79 

 2.99 

 2.57 

 2.61 

 2.80 

 2.81 

 2.93 

 2.64 

 2 47 

 2.70 

 2.78 

 2.82 

 2.72 

 2.53 

 2.82 

 2.70 

 2.57 

 2*85 

 2.70 



July 



2.50 

 2.50 

 2.54 

 2.55 

 2.62 

 2.57 

 2.50 

 2.57 

 2.53 

 2.60 

 2.48 

 2.63 

 2.47 

 2.64 

 2.60 

 2.75 



.53 

 .70 

 .52 

 .63 

 .86 

 2.50 

 2.48 

 2.64 

 2.50 

 2.69 

 2.62 

 2.53 

 2.79 

 2.54 

 2.65 

 2.56 

 2.75 

 2.51 

 2.64 

 2.62 

 2.63 

 2.87 

 2.63 

 2.50 

 2.61 

 2.72 

 2.77 

 2.41 

 2.50 

 2.75 

 2.87 

 2.45 

 2.73 

 2.58 



August. 



2.53 

 2.44 

 2.47 

 2.60 

 2.47 

 2.52 

 2.43 

 2.48 

 2.54 

 2.63 

 2.34 

 2.56 

 2.57 

 2.59 

 2.51 

 2.66 

 2.38 

 2.52 

 2.51 

 2.58 

 2.46 

 2.45 

 2.40 

 2.50 

 2.46 

 2.53 

 2.46 

 2.36 

 2.49 

 2.43 

 2.54 

 2.60 

 2.60 

 2.38 

 2 35 

 2.50 

 2.57 

 2.66 

 2.48 

 2.50 

 2.65 



.50 



.54 



.36 



.72 



.60 



.62 



2.50 



2.56 



2.40 



Sep- 

 tember. 



October. 



2.66 

 2.63 

 2.74 

 2.92 

 2.79 

 2.75 

 2.61 

 2.68 

 2.70 

 2.86 

 2.45 

 2.66 

 2.78 

 2.81 

 2.62 

 2.82 

 2.60 

 2.67 

 2.68 

 2.96 

 2.63 

 2.47 

 2.63 

 2.64 

 2.60 

 2.46 

 2.50 

 2.72 

 2.67 

 2.82 

 2.50 

 2.66 

 2.83 

 2.45 

 2.52 

 2.61 

 2.70 

 2.83 

 2.45 

 2.76 

 2.63 

 2.65 

 2.76 

 2.73 

 2.45 

 2.76 

 2-69 

 2.77 

 2.75 

 2.52 



