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numero de presos, sentenciados a morte, foi 
selecionado. 
A estes STRONG e CROWELL expli- 
caram claramente no dialeto filipino a natu- 
tureza e mesmo o perigo das experiencias 
que desejavam encetar. Foi-lhes afirmado que 
corriam o risco de contrair uma molestia 
mortal, mas que as experiencias consistiam 
apenas em dar-lhes para comer diferentes 
classes de arroz. Em compensação teriam ci- 
garros e tabaco a vontade. Uma vez isto bem 
claro, 29 se apresentaram e se ofereceram 
voluntariamente Apesar disto para maior le- 
galidade da tentativa cada um dos volun- 
tarios assinou documento escrito na pro- 
pria lingua, afirmando que era de sua livre 
e espontanea vontade que se submetia a 
tal experiencia, compremotendo-se a conti- 
nual-a até que chegasse a seu termo. Os vo- 
luntarios foram divididos em 4 grupos; 3 
desses grupos, colocados de um lado do es- 
tabelecimento e o 4º grupo do outro lado. 
As condições sanitarias eram perfeitas, 
debaixo de uma fiscalização severissima, para 
impedir a entrega de qualquer dóze de ali- 
mentos, fora dos prescritos para a experien- 
cia. O alimento era pezado para cada refeição 
e preparado por cosinheiro especial, fóra da 
prisão, com extrema limpeza e a mais acura- 
da fiscalização. Depois de feita, a comida 
era dividida em partes iguaes conforme o 
numero de pessoas. O alimento de cada pes- 
soa era colocado em vasilha separada com o 
seu numero e assim se servia. O arroz e 
demais alimentos eram preparados de fresco 
para cada refeição e servido quente. 
Dieta empregada. 
Pequeno almoço : —Páo—100 gramas— 
Café 500 cents. cubicos — Assucar 15 gramas. 
Almoço nº. 1: Arroz 300 gramas — Toucinho 
50 gramas. Almoço nº. 2: Arroz 300 gramas 
Cebola 100 gramas — Manteiga 15 gramas. 
Almoço nº. 3: Arroz 300 gramas — Platamos 
100 gramas. Almoço nº. 4: Arroz 200 
gramas — Pão 150 gramas — Toucinho 30 
gramas. 
Jantar no. 1: Arroz 250 gramas - Cebola 
150 gramas — Manteiga 20 gramas. Jantar nº 
2; Arroz 300 gramas — Toucinho 50 gramas. 
Jantar nº. 3: Arroz 300 gramas — Platamos 
150 gramas. 
As dietas se alternavam aos voluntarios 
dos grupos I, II, III. No nonagesimo setimo 
dia de experiencia e no octagesimo primeiro 
dia no grupo terceiro adcionou-se mais á 
dieta— 100 gramas de batatas e 30 gramas 
de bacalhau seco; estes artigos foram servi- 
dos com 300 gramas de arroz, alternando 
com as outras refeições. As dietas eram 
iguaes para todos, exceto no que diz respei- 
to á qualidade do arroz. 
O plano original da experiencia era ali- 
mentar tres grupos de individuos como se 
segue : 
Grupo I- Arroz branco polido mais fa- 
relo da cuticula de arroz. 
Grupo Il-Arroz branco mais extrato 
alcoolico de cuticula. 
Grupo III — Arroz branco polido. 
Apezar de tudo, depois de alguns dias, 
não houve meio de conseguir que alguns 
dos sujeitos comessem arroz misturado com 
farelo da cutícula de arroz ou preparado de 
maneira que se tornasse aceitavel. Assim ao 
grupo nº. 1, que não queria comer arroz com 
o farelo, deu-se arroz moreno (arroz verme- 
lho não polido), qun se chama nas Filipinas 
pinawa. O extrato de farelo foi preparado 
pelo Dr. FELIX HOCSON, do laboratorio 
do colegio de medicina, segundo o processo 
de VEDDER e CHAMBERLAIN. 
Estas esperiencias mereciam ser aqui 
transcritas in totum, mas achamos que isto 
alongaria muito o nosso trabalho. Assim, nos 
contentamos em fazer este rezumo e repro- 
duzir as suas concluzões. 
STRONG e CROWELL chegaram as se- 
guintes : 1º. O beriberi foi produzido nestes 
individuos por meio de uma dieta e, por 
conseguinte, a infermidade tem uma verda- 
deira genesis dietetica. 2º. O beriberi desen- 
volve-se com a ausencia de alguma substan- 
cia cu substancias na dieta, necessarias para 
os processos fisiolojicos normaes do orga- 
