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cobrir. Erramos, pois, na interpretação: — o 
nosso beriberi não é beriberi”. 
Admitimos que estes argumentos fossem 
inatacaveis até o momento em que se acre- 
ditava que só o arroz polido poderia causar 
a molestia. Hoje se sabe que todos os ce- 
reaes são providos de certa quantidade de 
vitaminas, vitaminas que podem ser destrui- 
das por condições varias, como provaram os 
estudos de SCHAUMANN, de SHIGA e 
outros. O genero alimentar pode ter todas 
as aparencias de perfeita conservação e, en- 
tretanto, por causas multiplas, o quid, a 
substancia protetora haver sido destruida e 
o alimento perder as suas qualidades biolo- 
gicas mais importantes. 
Novos estudos ultimamente feitos sobre 
as vitaminas do crescimeuto provam que a 
esterilização prolongada do leite lhe tira as 
propriedades indispensaveis á nutrição e ao 
desenvolvimento do organismo. 
SCHAUMANN viu o feijão guardado 
em vidros no laboratorio de Hamburgo, com 
toda a aparencia de perfeita conservação 
perder as qualidades curativas para a poline- 
vrite galinarum, reconhecidas no mesmo 
feijão quando fresco. ARLINDO de ASSIS 
verificou que o feijão vendido no mercado 
da Bahia era uma substancia carente, despro- 
vida de suas altas qualidade preventivas para 
o beriberi experimental. 
É um fato conhecido em todo o Norte 
que o feijão outrora importado no Amazo- 
nas, para O uso dos seringueiros, vinha tos- 
rado (para aplicar a expressão popular usada) 
com o fim de evitar o desenvolvimento do 
gorgulhc. 
As observacóes de JAYME SILVADO, 
em 1907, respondem perfeitamente as objec- 
ções contra a boa qualidade dos generos for- 
necidos a armada. 
Uma alimentacáo pouco variada, consti- 
tuida por substancias guardadas muito tempo 
torna-se insuficiente e, como a primeira ma- 
nifestação da molestia é a anorexia, a defi- 
ciencia tende a progredir dia a dia, com todo 
o cortejo dos seus mais graves sintomas. 
Para proval-o ai está o beriberi atacando as 
tropas inglezas no cerco de Kut-el-Amara. 
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E por isso que no comeco possivel se torna 
curar os doentes, fazendo-os viajar, isto é, 
mudar radicalmente de qualidade e de gene- 
ro de alimentação. 
Se no Oriente a extrema pobreza das 
populações dificulta o estabelecimento de 
medidas preventivas, entre nos o problema 
se torna mais facil. À não ser entre os se- 
ringueiros do Amazonas, o beriberi é no 
Brazil a molestia das casernas, dos navios de 
guerra, dos asylos, das penitenciarias, dos 
hospitaes. Tem como cauza proxima o for- 
necedor. Poderia, se me permitem a expres- 
são, ser eliminado por um decreto. 
Para os seringueiros a guerra e a de- 
preciação da borracha, tendo tornado a mo- 
lestia mais rara, como tive ocasião de mos- 
trar com dados estatísticos insofismaveis, uma 
propaganda inteligente e continuada por in- 
termedio das autoridades sanitarias dos Es- 
tados do norte, poderia fazel-a desaparecer 
completamente. 
VEDDER, STRONG E CROWELL, 
STANTON pedem no Oriente a educação 
do povo e os boletins de saude do governo 
das Filipinas iniciaram uma propaganda neste 
sentido expondo, em linguagem ao alcance 
de todos, os ensinamentos da sciencia. 
VEDDER fala na inercia dos povos do Oriente 
e na sua resistencia em mudança de habitos. 
E que povo se parece mais com o oriental 
no seu fatalismo, na sua indiferença, na sua 
resistencia ás ideas modernas do que o ha- 
bitante do Norte? 
É preciso, entretanto, instituir medidas. 
Já em 1916 pedi ao governo a decretação de 
leis para qne nas nossas industrias fosse 
prohibida a preparação exclusiva de arroz 
polido ou que sobre este pesasse umn taxa 
prohibitiva, de fórma que só o permitisse na 
mesa dos ricos. 
Deviamos excercer sobre as farinhas de 
mandioca a mais rigorosa fiscalização, para 
que este alimento basico, só pudesse ser 
consumido nas mais perfeitas condições de 
conservação. Mas isto dependeria da de- 
monstração de serem verdadeiras as ideas 
