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Le poids du coq a augmente de » 18,S05 



celui de la poule a diminue de » 21,98o 



mais en lenanl compte de I'oeuf pondu, qui pesait. » 22,660 



eile a effectivement augmente de » 0,67S 



ce qui prouve que chez eile , la force assimilatrice elait beaucoup moins aclive 

 que chez le coq ; ce qui vient sans doute de l'elat maladif oü la jetait la ponte de 

 ses Premiers oeufs. 



Voilä pour les nombres bruts ; il fallait recourir ä l'analyse chimique pour ap- 

 prendre quelles etaient les parlies Constituantes de la nourriture et des excre- 

 mens. 



Teile que les poiiles l'ont recue, l'orge contenait 13,370 pour cenl d'eau; 

 incineree, eile laissa en moyenne 3,32a9 de cendres pour cent d'orge seche. 

 Analysees , les cendres donnent cn moyenne 0,0028 de soufre, qui s'y Irouve 

 sans doute ä l'etat de sulfate. L'orge seche, briilee toute entiere, ä l'aide de l'a- 

 cide nitrique et du nitrate potassique, contient en moyenne 0,1 W9 de soufre, 



d'oü soustrayant celui des cendres 0,0028 



il reste 0,1381 de soufre 

 pour cent d'orge seche , et appartenant donc aux parties Constituantes organiques 

 de cette graine. II etait necessaire de tenir compte de la quantite de soufre con- 

 tenue dans les alimens , pour savoir si eile etait assez forte pour influencer le do- 

 sage du carbone. Une fois connue , la quantite de cendres contenue dans l'orge, 

 son analyse devenait facile. Elle renferme si peu de soufre, qu'il devenait inutile 

 d'en tenir compte. Deux determinations d'azote ont donne en centiemes : 

 I II moyenne 



2,288 — 2,274 — 2,281 d'azote pour cent de grain sec. 

 Deux combustions d'orge seche ont donne, correction faite des cendres : 



