EXPERIENCES 



SLR LES PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'HUILE DE LIN. 



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L'huile de lin dont nous nous sommes servis venait d'6tre extraite ä froid des 

 graines de l'annee derniere ; eile etait d'un beau jaune vif, et un peu plus epaisse 

 que l'huile de lin ordinaire ; son odeur etait fade, mais tres-faible. Soiimise ä un 

 froid assez vif, eile ne s'est pas figee. Elle est soluble dans l'alcool, tres-soluble 

 dans l'ether, insoluble dans l'eau et plus legere que cette derniere. Elle se saponifie 

 tres-facilement , meme ä froid, avec les alcalis et les terres alcalines. A chaud, 

 eile se saponifie aisement avec l'oxide plombique. Distillee en vases clos, eile 

 laisse degager, sans entrer en ebullition, d'abondantes vapeurs blanches, qui se 

 condensent dans le col de la cornue en un fluide huileux , limpide et incolore , 

 dont r odeur rappelle un peu celle du pain grille. Tout-ä-coup ces vapeurs ces- 

 sent de se degager, l'huile se couvre d'une pellicule, entre en ebullition, se 

 gonfle fortement , et laisse passer des produits qui deviennent de plus en plus 

 bruns , jusqu'au momenl oü toute l'huile se prcnd en une masse d'aspect et de 

 consistance gelatineuse , rappelant sous plus d'un rapport le caoutchouc. Tous 

 ces produits, bien dignes d'une serieuse attention, feront l'objet d'un autre Me- 

 moire. 



Traitee par un courant d'acide nitreux, l'huile de lin se colore en rouge et 

 devient visqueuse ; mais ne produit pas trace d'elaidine. 



En faisant passer au travers de l'huile de lin un courant d'acide sulfureux , 

 sa teinte devient d'un jaune plus clair, et il se depose quelques legers flocon& 



