— 8 — 



Ce qui amene ä la formule : C^^ H ^^ 0^+Ag qui est celle admise pour l'acide 



margarique anhyilre, dans sa combinaison avec l'oxide argentiqiie. 



L'acide hydrate bien pur, fond esactement ä 60"; soumis ä l'analyse il a 



donne , pour : 



Gm. 0,1632 substance, 



0,4S91 acide carbonique, 



0,1858 eau. 

 En centiemes : Carbone 7S,78 



Hydrogene 12, 16 

 Oxigene 11,76 



100,00 

 ensorte qu'on peut lui assigner la formule C^' H^'' 0*^ ou plutöt C^^ H^^ 0^ + H 

 qui est aussi celle de l'acide margarique hydrate ordinaire. L'identite de l'acide 

 margarique de l'huile de lin, avec celui de tous les autres corps gras, prouve 

 par ces analyses, le sera encore lorsque nous en viendrons ä examiner les pro- 

 duits de sa decomposition par l'acide nitrique. 



Un moyen facile d'extraire l'acide margarique de l'huile de Hn, consiste ä 

 saponifier cette huile par la potasse caustique , on obtient un savon mou , jaune- 

 elair, qui, separe par le sei de cuisine, produit un savon de soude solide, doue 

 d'une faible odeur aromatique qui lui est toute speciale. On le fait egoutter, et 

 lorsqu'il est ä moitie sec, on le divise autant que possible, et on l'expose en 

 couches minces , dans un endroit aere , ä une douce temperature , le savon 

 retenant un exces d'alcali absorbc rapidement l'oxigene de l'air, jaunit et se 

 desseche. Au bout de deux ou trois semaines, on le jetle dans un exces de les- 

 sive.de potasse caustique bouillante etendue d'eau. II s'y dissout aussitot, en 

 colorant la liqueur en rouge-brun, si fonce qu'elle en parait noire. On separe le 

 savon par le sei de cuisine ; la plus grande partie de la matiere colorante reste 

 dans l'eau mere. II suffit de traiter deux ou trois fois de suite le savon de cette 

 nianiere, pour l'obtenir presque blanc. On le decompose par le chloride hydri- 

 que ; au-dessus de la Solution froide vient se figer l'acide margarique , qu'on 

 purilie par des cristallisations repetees dans l'alcool. 



