2412 ROBERT LEVY 
Les œufs desséchés et conservés ainsi plusieurs mois gardent 
leurs propriétés intactes. 
$ 4. — Action de la chaleur. 
Les macérations d'œufs d'Épeire sont détruites par la chaleur. 
Je donnerai,sous forme de tableau, quelques résultats numéri- 
ques d'essais de destruction. Je ne disposais, pour le chauffage, 
que d'étuves assez difficilement réglables pour les températures 
utilisées. Je (âchais de réduire au minimum le temps de mise 
en équilibre par l'emploi de quantités de liquide petites, mises 
dans des tubes très minces. Il ne faut toutefois pas considérer 
les temps que Je donne comme absolument exacts, surtout les 
temps courts. L'écart peut cependant être évalué comme très 
faible pour les temps longs avec prélèvements très espacés, ce 
qui élait généralement le cas. Quoi qu'il en soit d'ailleurs, la 
part d'inexactitude possible des temps indiqués ne changera en 
rien les conclusions générales. 
L. — Macérations d'œufs d'Epeire à l'eau physiologique. 
Résultat 
(+ signifie 
Nombre d'œufs Température. Temps de chauffage. inactivation 
par cc. complète). 
JDE ee AR Ébullition. 10 minutes an 
1 PO Bee 619-639 8 heures nn 
1 PRET ee 610-639 8 heures se 
RONA ARS 610-630 6 h. 10 non 
NOR TEE 600-620 6 heures non 
JOUR ARE EAN 610-629 4 h. 4/2 non 
LOL PE 610 2 heures + 
dE RE Ps 609-619 10 minutes. Le 
Il. — Maccrations d'œufs d'Épeire à l'eau distillée, 
Résultat 
(+ signifie 
Nombre d'œuf; Température. Temps de chauffage. inaclivation 
par cc. complète). 
RO RARE SE Ébullition. 15 minutes. + 
MOSS RARES HANESILO 1Mhe41/2 + 
PA EDR 750-770 th 0410 SE 
OR 11292730) 1 h. 20 + 
LORS 619-630 4h. 1/2: 4h40 + 
) 
DORE UE 610-639 4h. 1/2 non. 
