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de la science dans celui de la pratique industrielle et là n'est 

 pas la moindre partie de la tâche. 



Légende de la planche. 



DÉVELOPPEMENT DU TURBOT DEPUIS L'OEUF JUSQU'APRÈS LA PÉRIODE CRITIQUE. 



I, OEufs embryonnés de Turbot. — II. Larve de Turbot munie de son vitellus 

 avant la période critique. — III. Larve de Turbot au début de la période critique 

 (résorption du vitellus). — IV. Larve de Turbot après l'achèvement de la période 

 critique (23 e jour). — V. Détail de la pigmentation de l'abdomen de la larve pré- 

 cédente. — VI. Larve de Turbot après l'achèvement de la période critique, morte 

 depuis une heure. 



(Pour les dimensions réelles de ces œufs et de ces larves, se reporter à la figure 20.) 



III 



Le transport de la marée. 



H. Anthony, Le transport de la marée (Voy. page 57). — 

 Pour arriver à faire atteindre à nos pêches maritimes le 

 développement que comporte la grande étendue de nos côtes, 

 il est bien évident qu'il ne suffit pas d'encourager les moyens 

 de production, il est également indispensable d'assurer l'écou- 

 lement des produits, d'augmenter les débouchés. A toute 

 augmentation de production doivent nécessairement corres- 

 pondre des débouchés nouveaux. Autrement dit, production et 

 consommation doivent toujours suivre une marche parallèle. 



Or, comme l'a surabondamment prouvé l'enquête dirigée 

 au mois de juillet, par M. Le Bail, député du Finistère et prési- 

 dent de la troisième section (Utilisation des produits de pêche) 

 au Congrès des pêches maritimes de Bordeaux, il existe une 

 grande partie de notre territoire pour laquelle le poisson de mer 

 est à peu près inconnu : c'est en faisant consommer à ces 

 populations qui en sont privées les Poissons, les Crustacés 

 et les Mollusques de nos côtes que Ton pourra arriver 

 à augmenter le rendement de notre pèche maritime, à la faire 

 progresser dans le sens le plus large qu'on peut attribuer 

 à ce mot. 



Comment arriver à ce résultat? Comment parvenir à faire 

 bénéficier de l'alimentation par le Poisson de mer les popula- 

 tions de nos campagnes du Centre, si ce n'est en s'attachant 

 à améliorer le plus possible nos modes de transport. 



