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tionnées par les états de nutrition. Il nous faut donc des 

 documents précis sur l'étendue des variations présentées par 

 divers sujets d'une même espèce lors d'états de nutrition 

 divers. 



Déterminer le taux des corps gras chez l'animal normal et 

 les variations de ce taux avec les états nutritifs^ dégager ensuite 

 la signification des valeurs trouvées^ tel sera le principal objet 

 de la première section de notre travail. 



Ceci une fois établi, nous pourrons alors pousser plus loin 

 notre analyse. Après avoir dressé l'inventaire des corps gras 

 dans l'organisme total, nous aurons en effet le droit de recher- 

 cher ce que contiennent de corps gras, chacun pour leur 

 compte, les divers organes. C'est là la seconde étape obliga- 

 toire avant toute recherche ultérieure sur le transport des 

 réserves, sur les mutations entre organes et dépôts ou entre 

 organes entre eux sous l'influence de conditions physiolo- 

 giques ou pathologiques variées, sur la possibilité d'une utili- 

 sation directe pour la satisfaction des besoins de l'organisme 

 ou la nécessité d'une transformation préalable, etc. 



Mais là aussi la même question se pose. Les variations 

 individuelles globales ne vont -elles pas être accompagnées de 

 variations individuelles dans chaque tissu? Les organes ne 

 vont-ils pas présenter des variations plus ou moins étendues 

 de la teneur en corps gras, variations de nature à nous masquer 

 celles qui correspondront à des états physiologiques parti- 

 culiers, ou répondront à des interventions expérimentales 

 variées. 



Ici aussi, par suite du peu de valeur des méthodes employées, 

 nous sommes bien dépourvus de renseignements, et, par con- 

 séquent, il nous faut encore étudier avant tout autre facteur 

 l'influence des états de nutrition. Ainsi se trouve posée la 

 question à traiter dans notre seconde section : déterminer la 

 teneur en corps gras des organes et surtout le sens et la grandeur 

 des variations de cette teneur sous l'influence d'états nutritifs 

 divers. 



D'autre part, les recherches de Mayer et Schiffer 

 (214,217) ont établi l'existence d'un rapport quantitatif étroit 

 dans les humeurs et les tissus entre les acides gras et la choies- 



