PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPÔIÛIQUES 15 



est conservé dans l'ampoule et agité à plusieurs reprises avec de petites 

 quantités d'éther, qui sont ajoutées à celles précédemment recueillies. 



La solution éthérée est alors distillée sous pression réduite et le résidu 

 chauffé ensuite au bain-marie à 100» pendant cinq minutes dans un vide 

 de 10 millimètres de mercure. 



Le résidu est repris par l'éther absolu, et la solution, filtrée sur amiante 

 dans un Bêcher, est évaporée au bain-marie électrique à 80^. 



d. Préparation de Vextrait total. — Le résidu préalablement obtenu est 

 mis à dessécher à l'étuve à 50^ pour une durée de huit à douze heures. 

 Au bout de ce temps, il est repris par l'éther de pétrole (35-70) et, après 

 deux à trois heures de repos, ce qui permet à la partie non soluble 

 d'adhérer aux parois du vase, filtré sur amiante dans un Bêcher taré. La 

 solution est alors évaporée au bain-marie électrique, le résidu solide 

 séché pendant une heure à l'étuve à 50<* et pesé. Ce résidu comprend 

 l'extrail total : acides gras et substances insaponifiables. 



2» Dosage de la cholestérine. — L'extrait total est dissous à 

 l'aide d'un léger chauffage dans l'alcool absolu à raison de 20 centi- 

 mètres cubes d'alcool pour un poids d'extrait de 60 à 150 milligrammes. 

 On ajoute ensuite à la solution 15 centimètres cubes d'une solution de 

 digitonine à 1 p. 100 dans l'alcool absolu. On chauffe jusqu'à ébullition, 

 et l'on ajoute alors de l'eau distillée goutte à goutte pour abaisser le titre 

 de l'alcool entre 95^ et 90^. Il se forme alors un précipité blanc plus ou 

 moins abondant. Lorsqu'il n'existe que de faibles quantités de cholesté- 

 rine, le précipité n'apparait qu'après refroidissement. 



Après vingt-quatre heures de repos, le précipité est recueilli sur un 

 filtre taré dans un pèse-filtre. La filtration est opérée sur entonnoir de 

 Joulie à l'aide du vide. Le précipité est lavé d'abord à l'alcool à 95", 

 ensuite et à plusieurs reprises à l'éther absolu. Après évaporation à l'air, 

 on sèche à 110o-115<^ pendant un quart d'heure environ, et on pèse. 



Le poids mesuré représente le composé digitonine-cholestérine ; la 

 cholestérine s'obtient en multipliant ce poids par 0,2431. 



