PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES 21 



•échéant, recalculées par rapport au kilogramme d'animal, 

 grâce aux indications des auteurs. 



TABLEAU I 

 Teneur en graisses de diverses espèces de Vertébrés. 



Malheureusement, si les recherches résumées dans le 

 tableau I montrent, tout au moins chez les Mammifères, 

 l'existence de grands écarts individuels, elles ne nous ap- 

 prennent rien de nouveau sur la question qui nous préoccupe 

 quant à la valeur des réserves, car nous n'y trouvons aucune 

 donnée sur l'inanition. Toutefois, il convient de noter que 

 ScHUTz, après avoir constaté que la Tanche inanitiée présente 

 le phénomène de l'augmentation prémortelle de l'excrétion 

 azotée, dose les graisses sur deux animaux et trouve chez 



