PHYSIOLOCIK DKS SUBSTANCES CRASSES ET LIFOIDIQUES 35 



au même régime alimentaire depuis leur naissance, sont 

 comparables au point de vue de leur teneur en corps gras, et 

 soumettre ensuite quelques-uns d'entre eux à des actions 

 susceptibles de modifier cette teneur; mais on ne peut dès 

 maintenant accepter comme définitivement acquis les résul- 

 tats d'expériences dans lesquelles on s'est servi d'animaux 

 pris au hasard, sauf, bien entendu, dans les cas où un nombre 

 considérable de déterminations auraient toujours décelé des 

 variations de même sens. 



Au cours de l'inanition, les écarts diminuent, s'affaiblissent, 

 et, lorsque les animaux succombent, ils présentent alors un 

 taux d'acides gras remarquablement fixe pour tous les suj'^^ts 

 d'une même espèce, comme le montre l'ensemble de nos résul- 

 tats sur ce point et tel que cela ressort du tableau XIL 



TABLEAU XII 



Teneur en acides gras d'animaux morts d'inanition : 

 valeurs extrêmes ; valeurs moyennes. 



Ici nous avons vraiment le droit de calculer une valeur 

 moyenne, car les écarts individuels comptent à peine. 



D'autre part, il est important de relever dès maintenant 

 la séparation très nette entre les espèces homéothermes étu- 

 diées d'une part et les poikilothermes de l'autre. Grossière- 

 ment, la quantité d'acides gras que contiennent encore les 

 premières au moment de la mort par inanition est d'environ 

 cinq fois p.liis élevée que chez les secondes. 



Appuyé sur la notion des constantes lipocytiques élaborée 



