PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES 37 



TABLEAU XIII 



Teneur en cholestérine des animaux normaux et inanitiés: 

 valeurs extrêmes ; valeurs moyennes. 



AMMAIX NORMAUX. 



Souris 1,90 



Chauve-Souris . 1,87 

 Hypo. I holyl ea- 



tk :.... 2,10 



Sporoeg melpo- 



dus 2,20 



Poussin (4 j.). • • 4,00 



Perche 0,70 



Tanche 0,90 



Grenouille 0,90 



Salamandre 1,04 



AMMAIN. MORTS d'iNANITION (l). 



2,7 

 2,5 



2,5 



2,6 

 5,0 

 2,2 

 1,5 

 1,8 

 1,7 



2,50 

 2,10 



2,30 



2,43 

 4 60 

 1 20 

 l 20 

 ^'14 

 ^ 20 



9,6 

 10,0 



5,6 



5,3 

 8,0 

 35,0 

 10,0 

 15,0 

 13,0 



2,8 



2,6 



2,0 

 3,3 

 1,3 

 1,1 

 1.3 



3,4 

 3,0 



2,9 



2,7 

 3,5 

 1,8 

 1,8 

 1,6 



3,10 



2,80 



2,74 



2,58 

 3,40 

 1,40 

 1,40 

 1,40 



7,2 

 3,5 



3,5 



3,8 



1,4 



11,4 



16,4 



5,0 



(1) Sauf chez les Chauves-Souris. 



Telles sont les principales conclusions de faits. Nous 

 essayerons dans le chapitre III, d'une part, de dégager si 

 possible leur signification physiologique, d'autre part, d in- 

 diquer les nouvelles recherches qu'elles commandent, 



CHAPITRE II 



LES ACIDES GRAS ET LA CHOLESTÉRINE DANS L'ORGANISME 

 TOTAL DES INVERTÉBRÉS. 



Les données que nous possédons sur les Invertébrés sont 

 encore bien moins abondantes que sur les Vertébrés. 



En ce qui regarde les acides gras, nous n'avons trouve, 

 avant de commencer ce travail, aucune valeur globale déter- 

 minée à l'aide des méthodes de saponification immédiate, 

 à plus forte raison aucune étude sur les variations individuelles 



