PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES 



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geance de M. le professeur Delage et de M. Vles, prépara- 

 teur à la Sorbonne, qui nous ont fait expédier de Roscofî, dans 

 d'excellentes conditions, les animaux nécessaires. 



La mesure a porté, comme dans le cas des Vertébrés, sur l'animal 



total. 



Bien entendu, dans le cas des Tuniciers, nous avons éliminé la tunique 

 et, dans celui des Mollusques, la coquille, 



Le corps des animaux était rapidement épongé à l'aide de papier-filtre, 

 aussitôt additionné de la quantité de soude nécessaire et le mélange im- 

 médiatement placé au bain-marie à 100°. 



Sans doute, il y a ici un élément d'erreur, car on ne saurait songer à 

 éliminer, sans détruira l'animal lui-même, la totalité de l'eau qu'il contient. 



L'examen de nos chiffres, leur homogénéité montrent combien l'erreur 

 ainsi commise est minime. 



Bien entendu, les animaux ont toujours été soigneusement débarrassés 

 des petits corps étrangers (pierres, débris, etc.) qu'ils peuvent contenir; 

 c'est là une précaution dont l'utilité est manifeste dans le cas de l'Astérie 



par exemple. 



Dans bien des cas, la taille de l'animal, sa faible teneur en acides gras 

 •ou en cholestérine obligjnt à opérer sur plusieurs sujets ; nous avons alors 

 indiqué dans nos tableaux le nombre d'individus utihsés pour chaque 

 ■dosage. 



Nos essais ont porté sur huit espèces animales appar- 

 tenant à divers embranchements : 



Tuniciers : Ascidia mentula. 



( Tapes dpcussatas. 

 Mollusques : j ^^^^^^ ^^^^,.^ 



Vers : Hiriido medicinalis. 



Vermidiens : Phascolosoma mlgatum. 



Échinodermes : Asterias riibens. 



^ , , , { Actinium mesembryanthemiim.. 

 Lœ'eiiteres : i . , ^ 



( Anémone sulcata. 



