PHYSIOLOGIE DES SUBSTArs'CKS OHASSES ET LIl'OlDigLES \'.} 



de teneurs infimes chez l'Ascidie ou le Phascolosome, nous 

 trouvons, chez Anémone sulcata, des valeurs qui atteignent 

 celles rencontrées chez les Homéothermes. 



Ici une objection doit être immédiatement écartée. Puisque 

 nous, calculons la proportion de corps gras contenue dans 

 l'animal total, les différences observées ne représentent-elles 

 pas tout simplement des différences dans la concentration 

 globale de la totalité des constituants de l'organisme. H 

 suffirait de considérer l'importance de ces différences chez 

 i'Huitre, la Palourde, la Sangsue, l'Actinie, dont les teneurs en 

 eau sont très voisines, pour voir qu'il n'y a pas là une simple 

 différence de concentration. Mais nous avons tenu à montrer, 

 en prenant les valeurs extrêmes, que ces différences se re- 

 trouvent si l'on rapporte les quantités dosées au poids sec. 

 Pour ce faire, nous avons déterminé, par dessiccation jusqu'à 

 poids constant, la teneur en substances sèches (et par diffé- 

 rence la teneur en eau) d'un certain nombre d'individus 

 dans chaque espèce, et nous avons rapporté les valeurs 

 d'acides gras et de cholestérine précédemment trouvées au 

 poids sec moyen. 



Nous pouvons voir ainsi, des chiffres ci-dessous, que s'il y a 

 évidemment chez les trois espèces considérées, Ascidia men- 

 iula, Phascolosoma i>ul^atiim et Anémone sulcata, une diffé- 

 rence notable de la concentration de tous les éléments, 

 puisque la teneur en eau est très différente, il n'en reste pas 

 moins que la proportion des acides gras parmi les substances 

 solides est très différente. (Pour chaque espèce, le calcul a 

 porté sur la valeur la plus faible consignée respectivement 

 dans les tableaux XIV, XVIII, XX.) 



Cholestérine. — A l'intérieur de chaque espèce, la teneur en 



