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corps gras, il nous a paru plus intéressant de donner des va- 

 leurs limites que des moyennes. Au moins ces valeurs limites 

 correspondent-elles à des faits d'observations ; à l'heure 

 actuelle, les déterminations sont encore trop peu nombreuses 

 pour que les valeurs moyennes ne soient pas arbitraires. 



Nous avons donc établi pour chaque espèce étudiée les 

 différences entre les valeurs globales limites et l'élément 

 constant. Les quantités d'acides gras ainsi obtenues ont été 

 transformées en graisse en les multipliant par 1,046, le 

 coefficient de Kumagawa qui relie les acides gras supérieurs 

 aux graisses neutres. Enfm nous avons représenté en calories 

 les réserves grasses ainsi évaluées. L'ensemble de ces données 

 est contenu dans le tableau XXIL 



Qu'il y ait de grandes variations individuelles, ce n'est 

 pas là un fait nouveau, et nous l'avons constaté au cours de 

 nos dosages. 



Deux faits doivent retenir notre attention : 



a. Si l'on compare entre elles les valeurs des réserves chez 

 les Homéothermes étudiés, on constate la faiblesse relative 

 de la réserve du Poussin. Ce résultat est à rapprocher des 

 intéressantes recherches de Thomas (326) sur le Chien et le 

 Chat, d'où il ressort très nettement que la quantité de graisse 

 augmente beaucoup chez le jeune : au cours des vingt premiers 

 jours, elle passe de 6,90 à 42,30 p. 100 chez le Chien ; de 8,42 

 à 27,10 pendant les vingt-deux premiers jours chez le Chat. 

 L'animal naîtrait donc avec une réserve énergétique mé- 

 diocre, qu'il accroîtrait très rapidement. C'est là une question 

 qu'il sera nécessaire d'étudier systématiquement ; il con- 

 viendra, d'ailleurs, de rechercher en même temps si l'augmen- 

 tation porte sur le seul élément variable et si l'élément con- 

 stant est le même chez le nouveau-né et chez l'adulte. 



.B. Dans l'ensemble et si l'on écarte le Poussin, animal non 

 adulte, les trois espèces homéothermes se séparent très nette- 

 ment des trois espèces poikilothermes. Mais toute conclusion 

 ferme sur ce point serait actuellement sans valeur. Poli- 

 MANTi (260) relève en effet des différences très étendues de la 

 teneur en corps gras chez les diverses espèces de Poisson, de 

 0,255 p. 100 de substance fraîche chez le Gohius paganellus 



