PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES i-9^ 



à 6,298 chez Cliipeapilchardiis ;SvND constate chez le Sprat, 

 suivant la saison, des teneurs de 5 à 15 p. 100 du poids du 

 corps; Fage et Legendre (93) trouvent chez la Sardine des 

 •quantités d'extrait éthéré qui peuvent atteindre 16 à 17 p. 100 

 •du poids du corps chez les individus très gras. C'est dire que 

 -des recherches sur des espèces nouvelles sont indispensables. 



La question de la variation des réserves grasses chez les 

 animaux migrateurs, telle qu'elle a été posée par Hjort et 

 Lea (143) pour le Hareng, par Stind (302) chez le Sprat, 

 par Fage et Legendre {loc. cit.) pour la Sardine, telle qu'elle 

 se pose également pour les Oiseaux migrateurs, la Caille, par 

 exemple, dont on sait la richesse en matière grasse, nous 

 parait à reprendre, en utilisant une méthode plus précise et 

 en tenant compte, cette fois, de l'existence de l'élément 

 •constant. 



Nous ne pouvons calculer, comme nous l'aurions désiré, la 

 valeur énergétique de la réserve grasse réelle chez les Inver- 

 tébrés, puisque nous n'avons pas pu déterminer leur élément 

 <X)iistant. Nous avons cru cependant qu'il ne serait pas inutile 

 de montrer quelles différences quantitatives importantes 

 doivent séparer les diverses espèces en réunissant dans un 

 même tableau (tableau XXIII) les valeurs globales trouvées. 



TABLEAU XXIII 



Valeur énergétique de la totalité des corps gras contenus 

 dans l'organisme de divers Invertébrés. 



Aseidia mentula .... 



Ostrea edulis 



Tapes decussatus .. . 

 Hirudo medicinalis . 

 Phascolosoma vulg . 

 Aster ias rubens . . . 

 Actinium mesem 



bryanthemum . 

 Anémone sulcata 



TENErn EN (.RUSSE. 



Valeur 

 l.i pkis lriil>le. 



1,27 

 6,10 

 8,20 

 6,90 

 1,78 

 13,30 



14,90 

 30,07 



Valeur 

 la plus élevée. 



4,2 



20,0 



11,2 



9,3 



3,5 



20,6 



19,2 

 33,1 



VAI.EUH ENERGETIQUE 



en calories 



par 



kilo d'aniiiuil. 



de 

 de 

 de 

 de 

 de 



11,9 à 39,40 

 57,3 à 188,00 

 77,0 à 105,20 

 64,8 à 87,40 

 16,6 à 32,90 



de 125,0 à 193,60 



de 140,0 à 180,40 

 de 283,0 à 311,14 



ANN. DES SG. NAT. ZOOL., IQe série. 



