PHYSIOLOGIE DES SUBSTAJ^CES GRAKSES ET LIPOIDIQUES 55 



l'animal au moment de l'augmentation subite de Texcrétion 

 azotée on trouve tous ses organes sans graisse ». 



Pour nous, sans vouloir résoudre bien entendu la question 

 de la cause de l'augmentation prémortelle de Texcrétion 

 -azotée, il nous semble cependant que nos recherches nous 

 permettent de formuler une hypothèse plausible, hypothèse 

 qui tient compte à la fois de la suppression de la consomma- 

 tion des graisses, montrée par Rubner, et de la présence de 

 -quantités non négligeables de corps gras au moment où ce 

 phénomène se produit : l'augmentation prémortelle de l'ex- 

 crétion azotée dans l'inanition est provoquée par la dispa- 

 rition complète de l'élément variable, et l'impossibilité pour 

 l'organisme d'attaquer son élément constant^son squelette 

 d'acides gras. 



Et l'on voit tout de suite alors quelle recherche impose 

 cette hypothèse. L'impossibilité pom' l'organisme d'attaquer 

 le résidu d'acides gras qu'il renferme encore après une inani- 

 tion prolongée est-elle due à un abaissement considérable du 

 pouvoir oxydant, à une auto -intoxication, comme le croifc. 

 TiGERSTEDT {loc. Cit.), qui rend les cellules incapables de com- 

 burer et même de dissoudre les graisses? Ou n'est-elle pas 

 due bien plutôt au fait que les acides gras qui restent à ce 

 moment sont engagés dans des combinaisons tout autres que 

 les graisses neutres, dans des corps que l'organisme ne peut 

 utiliser comme combustibles ? En d'autres termes, l'aug- 

 mentation prémortelle de l'excrétion azotée ne signifie-t-elle 

 pas, en dernière analyse, que l'élément constant est qualita- 

 tivement distinct de l'élément variable. Et c'est là encore une 

 question que, pour le moment, nous sommes obligés de nous 

 contenter de poser et qui fera l'objet de nos plus prochaines 

 recherches. 



2° L'élément constant. — Quelle est la signification de l'élé- 

 ment constant? Quelle est la signification des différences de 

 sa valeur chez les diverses espèces animales? A quelles com- 

 binaisons correspond -il? 



a. SIGNIFICATION. PART DU SYSTÈME NERVEUX CENTRAL. — • 



Lorsqu'on voit persister des quantités importantes d'acides 

 gras dans l'organisme lors de la mort par inanition, lorsqu'on 



