PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES 57 



TABLEAU XXV 



Teneur en acides gras et en cholestérine du système nerveux 

 central et du corps chez la Souris. 



Poids total de l'animal 



Poids du système nerveux 



Poids de l'animal moins le système nerveux. 



16,059 



0,391 



15,668 



II. 



11,142 



0,390 

 10,752 



13,221 



0,417 



12,804 



Quantité d'extrait total trouvé dans le système 

 nerveux 



Quantité d'extrait total trouvé dans le reste du 

 corps ,• • • 



Quantité de cholestérine trouvée dans le système 

 nerveux • • 



Quantité de cholestérine trouvée dans le reste du 



corps 



Quantité des acides gras (calculés par différence) 

 dans le système nerveux • 



Quantité des acides gras (calculés par différence] 

 dans le reste du corps 



0,0185 

 0,5485 

 0,0024 

 0,0400 

 0,0161 

 0,5085 



0,02150 

 0,5900 

 0,0024 

 0,0348 

 0,0191 

 0,5552 



;' Animal entier 



Extrait total p. 1 000) Corps moins le système 



I nerveux 



' Système nerveux 



Animal entier 



Acides gras p. 1 000. ^ Corps moins le système 



f nerveux 



Système nerveux 



Animal entier 



Cholestérine p. 1000.1 Corps moins le système 



l A, 

 .' Ce 



] nerveux 



; Système nerveux. 



Pourcentage par rapport à la teneur de 

 l'animal entier : 



^ Du corps, moins le sys- 



1» De Textrait total. tème nerveux 



/ Du système nerveux. . . . 



. Du corps, moins le sys- 



20 Des acides gras. ] tème nerveux 



' Du système nerveux. . . . 



( Du corps, moins le sys- 



3° De la cholestérine., tème nerveux 



I Du système nerveux. . . . 



96,7 

 3,3 



96,9 

 3,0 



94,3 

 5,6 



96,4 

 3,5 



96,6 

 3,3 



93,5 

 6,4 



0,0225 



0,621 



0,0025' 



0,0410 



0,0200 



0,5800 



48,6 



48,5 

 53,9 

 45,4 



45,3 

 48,0 



3,2 



8,2 

 5,9 



96,5 

 3.4 



96,6 

 3,3 



94,4 

 5,6 



