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EMILE-F. TERROINE 



permanent des organismes? Mayer et Schiffer (214, 217) 



lui attribuent un rôle important parmi les facteurs qui règlent 



la teneur en eau des tissus. Ils montrent que l'imbibition 



maximum d'un tissu, c'est-à-dire la quantité d'eau qu'il peut 



fixer lorsqu'il est plongé dans l'eau distillée, est sous la dépen- 



, , cholestérine . , , , . . . ,,. 



dance du rapport — —. , la cnolesterme lavorisant 1 m- 



^ ^ acides gras 



troduction, les acides gras s'y opposant. 



Ce qui est vrai pour les tissus l'est-il pour l'organisme total? 

 Y a-t-il un rapport fixe entre la teneur en acides gras, réduite 

 à son élément constant, et la teneur en cholestérine? Le ta- 

 bleau XXVI montre que ce rapport est très voisin chez les 

 quatre espèces homéothermes, très voisin chez les trois 

 espèces poikilothermes; mais, étant donné le peu d'étendue 

 des variations entre chacun des éléments, étant donné le 

 petit nombre des espèces étudiées, on ne saurait dès mainte- 

 nant conclure que l'organisme total maintient un. rapport 

 fixe entre ces deux éléments. Nous croyons cependant que 

 les études qui se poursuivront dorénavant sur la question 

 déjà ancienne du balancement dans l'organisme de l'eau et 

 des graisses devront faire figurer la cholestérine parmi les 

 fréteurs dont l'intervention est possible. 



TABLEAU XXVI 



„ - - ^ cholestérine , , ,, 



Valeur du rapport — ^ chez les diverses 



^^ acides gras 



espèces vertébrées étudiées. 



Toutefois, la signification de la présence universelle de la 

 cholestérine et de la fixité de sa teneur dans les organismes 

 reste entièrement à dégager. 



