PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIl'OIDIQUES 71 



TABLEAU XXXI 



Teneur en acides gras et en cholestérine des tissus 

 de Lapins iDanitiés. 



NATIRE 



dt'S tiSMlS. 



a. Teneur en acides sras. 



Foie . . . 

 Rein . . . 

 Poumon 

 Muscle . 



Foie . . . 

 Rein . . . 

 Poumon 

 Muscle . 



b. Teneur en cholestérine. 



ECART 

 p. 100. 



6,7 

 12,2 

 13,5 



6,8 



12,0 



8,0 



17,5 



10,4 



(10,69 p. lOU) n'est pas sensiblement différente de celle 

 observée chez les sujets normaux (10,98 p. 100). La seule 

 variation nette est une augmentation de la cholestérine du 

 foie, confirmation du fait observé par Ellis et Gardner. 



§ D. — Chiens. 



Deux catégories d'expériences ont été réalisées sur les Chiens : 

 ou bien on a sacrifié des animaux en cours d'inanition 

 après un jeûne plus ou moins long; ou bien on a prolongé 

 l'inanition jusqu'à la mort. 



lo Animaux sacrifiés au cours de l'inanition. — Tous les 

 animaux expérimentés reçoivent de l'eau à volonté. 



Les résultats consignés dans le tableau XXXI I sont iden- 

 tiques à ceux obtenus chez le Lapin. La concordance des 

 moyennes de la teneur en cholestérine est remarquable (com- 

 parer avec les chiffres des sujets normaux, tableau XXIX). 

 En ce qui concerne les acides gras, les écarts sont extrême- 

 ment faibles. Le foie est toujours fixe, la moyenne (11,03 p. 100) 

 n'est pas sensiblement différente de celle des animaux nor- 

 maux (10,5 p. 100). Enfin, comme chez les Lapins, les valeurs^ 

 musculaires tendent à se rapprocher, à s'égaliser ; alors qu'on 



