PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GHASSES ET LIPOIDIQUES 73 



TABLEAU XXXIII 



Influence de l'inanition prolongée sur la teneur en acides gras 

 et en cholestérine chez le Chien. 



NATURE 

 des tissus. 



CHIEN 

 Beau. 

 25 jour; 

 de 

 jeune. 

 .Mort. 



a. Teneur en acides gras. 



Foie. 



Rein 



Poumon 



Ma.sse lombaire 



Foie 



Rein 



Povmion 



Masse lombaire. 



b. Teneur en cholestérine. 



10,88 



10,21 



7,24 

 4,26 



0,62 

 1,49 

 1,36 

 0,44 



En ce qui concerne les acides gras, on peut voir que les 

 tissus tels que le rein et le poumon ne présentent pas de varia- 

 tions significatives par rapport aux valeurs normales. Le 

 foie présente souvent des valeurs nettement plus faibles que 

 les valeurs normales ; mais c'est surtout dans le muscle qu'on 

 constate une diminution considérable de la teneur en acides 

 gras. Alors que, chez les animaux normaux, cette teneur est 

 en moyenne de 11,38 p. 100 et qu'on la voit fréquemment 

 atteindre 20 p. 100, elle ne dépasse pas ici 5 p. 100. Il y a 

 donc, lorsque l'inanition est prolongée jusqu'à ce qu'elle ait 

 provoqué la mort de l'animal, une chute des acides gras, 

 faible et inconstante dans le foie, considérable et régulière 

 dans le muscle. 



En ce qui concerne la cholestérine, nous voyons que, con- 

 formément à ce que nous avons précédemment observé chez 

 le Lapin, sa teneur augmente notablement dans tous les 

 organes. Cette augmentation est particulièrement importante 

 dans le muscle; dans la plupart des cas, le taux delà choles- 

 térine atteint au moins le double, parfois le triple (0,80 p. 100 

 au lieu de 0,24) de la valeur normale. 



