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EMILE-F. TERROINE 



TABLEAU XXXIX 

 Suralimentation grasse. 



représente-t-elle en valeur absolue? Appliquons au foie du 

 Chien III, qui présente la valeur la plus élevée, le calcul fait 

 précédemment pour déterminer Tintensité de la fixation des 

 graisses au cours de la digestion. 



(rrammes. 



Poids c'u foie frai'^ 380,00 



Poids sec 114.00 



Quantité calculée de graisse, d'après la va- 

 leur normale (10,5 p. 100) 11,97 



Quantité présente (14, 1 p. 100) 16,07 



Quantité d'acides gras fixés 4,10 



Ainsi, après un régime gras très abondant, alors qu'il existe 

 sous la peau une couche de graisse de plusieurs centimètres^ 

 que l'abdomen est bourré de graisse, le foie, dont le poids 

 par rapport au poids de Tanimal est normal, n'a fixé que 

 4gr,10. 



En ce qui concerne le muscle, nous voyons qu'il peut pré- 

 senter une teneur en acides gras sensiblement supérieure à 

 la valeur moyenne. Cette teneur peut même (Chien I) atteindre 

 deux fois et demie la valeur moyenne. 



