PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES CRASSES ET LIPOIDIQUES 83 



2o Pigeons. — Nous nous sommes adressés à deux séries 

 de sujets : des adultes ayant déjà reproduit et des jeunes 

 de quatre semaines. Tous ont été soumis au gavage à la 

 bouillie de maïs. L'examen des résultats consignés dans le 



TABLEAU XL 



Influence du gavage sur la teneur en acides gras 

 et en cholestérine des tissus du Pigeon. 



■NUMER015 

 des animaux 



ACIDES GRAS 



100 01-. de tissu sec. 



'Foie. 



PouniO!) 



Rein. 



CHOLESTERINE TOTALE 



par loO g^r. de tissu sec. 



.Musrl, 



l'Oie 



Poumon. 



Animaux adultes sacés. 



Rein. 



1/(7 jours (le 



11^ gavage). . . 



III^ (15 jours de 



l\] (gavage)... 



V/ (28 jours de 



VI) gavage)... 



Moyenne 



Écart moyen. . . 



Écart moyeu p. 



100....'. 



Animaux pris à quatre semaines et gavés pendant six semaines. 



I Dans tous 15,33 



IIi les cas, 13,45 

 Illf abondante 11,70 

 IVi couche de 14,48 



Vigraisse sous" 19,58 

 VI la peau. , 21,06 



Moyenne 15,69 



Écart moyen .. . 2,80 

 Écart moven p. 



100.... "■. 18.00 



1,73 

 1,34 

 1,15 

 1,56 



1,28 

 1,25 



1,38 

 0,17 



12,00 



tableau XL apporte des renseignements extrêmement inté- 

 ressants. Chez les animaux adultes, le gavage est sans effet; la 

 teneur en acides gras des différents tissus étudiés ne les diffé- 

 rencie pas, quelle que soit la durée du gavage, d-es tissus nor- 

 maux. 



Il n'en va plus du tout de même si Ton considère les sujets 



