PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES 93 



faut-il ajouter que cette diminution n'est pas constante (nous 

 ne l'avons observée que quatre fois sur six) et qu'on ne la 

 retrouve ni chez le Lapin, ni chez le Pigeon. 



Dans le cas de la suralimentation, on ne constate qu'une 

 augmentation insignifiante des corps gras chez le Chien 

 adulte ; on ne constate aucune augmentation chez le Pigeon 

 adulte. On observe souvent une augmentation importante 

 chez le Pigeon jeune, une augmentation considérable chez 

 rOie jeune. Mais ces faits ne peuvent constituer la preuve d'un 

 rôle primordial et électif du foie d&ns la mise en dépôt des 

 graisses. Nous avons vu, en effet, que la surcharge hépatique 

 n'est ni élective ni primitive ; elle est consécutive à l'engrais- 

 sement total de l'organisme; elle ne se produit que lorsqu'il 

 y a préalablement surcharge de tous les dépôts habituels. 



Il ne nous paraît donc plus possible d'accepter l'opinion 

 courante appliquée indifféremment aux Homéothermes et 

 aux Poikilothermes telle qu'elle est exprimée par Gh. Richet : 

 « Le foie nous apparaît donc en premier lieu comme un organe 

 accumulateur de graisses » ; bien plutôt devons-nous croire, 

 avec RosENFELD, que le foie ne commence à augmenter sa 

 teneur en corps gras que lorsqu'il y a surcharge des tissus 

 de réserve. A l'inverse de la conception habituelle, le foie 

 normal des Homéothermes étudiés nous apparaît comme 

 un organe se défendant le plus possible contre toute accu- 

 mulation graisseuse ; il ne voit augmenter sa teneur en 

 corps gras que lorsque tous les tissus de réserve en sont en 

 quelque sorte saturés (1). 



Au total, et nous reportant maintenant à la question pri- 

 mitivement posée, nous avons le droit de dire qu'il existe 

 dans l'organisme une différence de répartition bien marquée 

 entre l'élément variable et l'élément constant. 



L'élément variable est localisé dans les tissus de réserve, 



(1) II est bien évident que ces considérations ne peuvent avoir de valeur 

 qu'en ce qui regarde les Homéothermes; ce serait une conclusion à la fois in- 

 justifiée et erronée de les étendre aux Vertébrés poikilothermes. 



