PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIOrES 97 



recherche sur le mécanisme même de la traversée intestinale. 

 Ce sont donc les transformations des corps gras, — leur siège, 

 leur nature, leur importance, leur rôle, au total la digestion, — • 

 qui seront uniquement envisagées dans cette seconde partie. 

 S'il nous arrive au cours de l'examen de travaux antérieurs, 

 s'il nous est arrivé dans nos recherches personnelles de faire 

 appel à des faits dans lesquels les phénomènes d'absorption 

 sont inclus, c'est uniquement pour essayer d'en dégager les 

 phénomènes digestifs préalables. 



Déterminer tout d'abord, parmi les divers organes du tube 

 digestif et les sucs qui s'y déversent, ceux qui interviennent dans 

 la digestion des graisses; préciser ensuite la nature de cette 

 intervention et son importance; étudier les conditions d'action 

 et les propriétés du ferment actif, tel est le tripb objet de la 

 seconde partie de notre travail. 



ANX. DES se. NAT. ZOOL., 10^ série. IV, / 



