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l'intestin peut, par lui-même, transformer les graisses et pré- 

 parer leur absorption, mais cependant dans une mesure très 

 restreinte. 



§ B- — De l'existence d'une lîpase entérique. 



La découverte de la lipase intestinale est habituellement 

 attribuée à Schiff (283) ; or, rien dans le travail original 

 de cet auteur ne permet de conclure à l'existence de ce fer- 

 ment. Introduisant par une fistule duodénale, chez des ani- 

 maux dépancréatés, de petites quantités de graisses renfer- 

 mées dans des sacs constitués par des intestins desséchés, il 

 observe la disparition de cette graisse, et il conclut que «les 

 graisses doivent avoir été saponifiées par la soude du suc in- 

 testinal ». 



Cependant toute une série d'expériences effectuées soit 

 avec des extraits, soit avec des sucs, concordent pour dé- 

 montrer l'existence d'une hpase intestinale. 



Frouin observe une saponification des graisses neutres, 

 intensifiée en présence de bile, par l'action du suc de sécré- 

 tion spontanée de fistule intestinale permanente. Si ce suc 

 est séparé, par centrifugation, des cellules et des débris épi- 

 théliaux qu'il renferme, il perd son pouvoir de saponifier 

 les corps gras naturels, mais il hydrolyse encore la mono- 

 butyrine. On retrouve dans le résidu cellulaire les propriétés 

 saponifiantes du suc global. 



Kalaboukoff et Terroine (157), après avoir constaté 

 que les extraits glycérines de muqueuse intestinale dédoublent 

 les corps gras, signalent que l'accélération provoquée par la 

 bile doit être rapportée aux sels biliaires. 



BoLDYREFF (46, 47, 48) étudie l'action saponifiante d'un 

 sucintestinal récolté dans une anse de Thiry-Vella sur la mono- 

 butyrine et diverses graisses neutres. Il note que la bile facilite 

 grandement l'attaque, laquelle est d'ailleurs beaucoup plus 

 faible que dans le cas du suc pancréatique. 



Enfin LoMBROso (200), dans un travail étendu sur les 

 propriétés du suc intestinal, recueilli dans une anse de Vella, 

 constate un pouvoir lipasique faible du suc sécrété pendant 



