PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES 125 



en 1890, restée entière depuis, malgré des critiques de détail : 

 « Si l'observation de Cl. Bernard sur le Lapin semble indi- 

 quer que la bile seule est impuissante, chez le vivant, à digérer 

 les corps gras, d'un autre côté, mes expériences apprennent 

 que le suc pancréatique seul est tout aussi impuissant à les 

 émulsionner. Les deux sucs du pancréas et du foie auraient 

 chacun leur rôle dans l'absorption des graisses. » 



Le problème qui se pose alors à nous, dont l'examen a 

 suscité tant de recherches et de controverses et loin d'être 

 résolu à l'heure actuelle, Dastre le formule avec une par- 

 faite précision : « Fixer le rôle respectif du suc pancréatique 

 et de la bile dans la résorption des graisses, ou plus exacte- 

 ment l'importance relative de ces deux liquides. » 



C'est ce que nous allons essayer de faire en examinant 

 successivement les deux catégories de recherches in vwo et 

 in vitro que nous retrouvons constamment. 



Quel est le retentissement sur la digestion et l'absorption 

 des graisses de la suppression : 1° de la bile ; 2° du suc pan- 

 créatique? 



Quelles sont les actions exercées in vitro sur les graisses 

 neutres par le suc pancréatique et la bile? 



§ A. — Retentîssoment de la suppression de la bile 

 sur la di£»-estion et l'absorption des g-raisses. 



Pour s'opposer à l'écoulement de la bile dans l'intestin, 

 deux procédés ont été mis en œuvre : 



1^ La ligature du cholédoque ; 



2^ L'écoulement de la bile au dehors par le moyen d'une 

 fistule biliaire. 



l^Ligature du cholédoque . — Après ligature du cholédoque 

 chez un petit Chien, Rochaix (268) constate que la propor- 

 tion de graisses rejetées, lors d'une alimentation ordinaire 

 dont il ne donne pas la composition, passe de 8 à 12 p. 100 

 des matières fécales sèches. 



Lemierre, Brûle, Weill et Laudat (185) notent que, trois 

 heures après un repas riche en beurre, la teneur en acides gras 

 du sang n'est pas modifiée chez des Chiens à cholédoque lié, 



