PHYSIOLOGIE DES SUBSTANCES GRASSES ET LIPOIDIQUES 127 



Hedon note tout d'abord, chez les animaux à fistule 

 biliaire, une prolongation considérable du séjour des aliments 

 dans Testomac : dans deux expériences, les matières ingérées 

 se retrouvent en totalité dans l'estomac cinq heures après le 

 repas. Une observation, faite huit heures après la dernière 

 ingestion, chez un animal ayant pris en vingt-quatre heures 

 trois repas contenant chacun 50 grammes d'axonge, montre 

 la présence de chylifères « nettement lactescents depuis le 

 pancréas jusqu'au gros intestin». D'autre part, la hTnphe 

 recueillie par fistule du canal thoracique est fortement lai- 

 teuse et coule abondamment. Elle contient 2 p. 100 de 

 graisses. 



c. Recherche des graisses dans les matières fécales. 

 — Sur un Chien normal, G. Voit (335) observe un rejet de 

 1 p. 100 lors d'une alimentation contenant quotidiennement 

 de 150 à 250 grammes de graisse ; un animal à fistule biliaire 

 en rejette 60 p. 100. Les observations de Rohmaxx (269) 

 apportent des résultats très voisins. 



MuNK (239), désireux de ne pas prêter à l'objection qui 

 pouvait être élevée contre les expériences de Voit et de 

 RoHMANN, à savoir qu'ils opéraient sur des animaux non 

 rétablis, étudie l'absorption des graisses chez un Chien muni 

 d'une fistule biliaire depuis plus de six mois. Il constate que, 

 pour une ration de 3^^,b0 par kilogramme d'animal et par 

 jour, la graisse de Porc est absorbée à raison de 67 p. 100 ; 

 le suif à raison de 36 p. 100 pour une ration de 3 grammes. 



Dastre montre qu'en l'absence de bile les graisses du 

 lait peuvent être encore absorbées à un taux très élevé, 

 environ 62 p. 100 des quantités ingérées. 



Hedon et Ville, travaillant sur des Chiens dont la 

 fistule biliaire a été réalisée deux mois auparavant, constatent 

 une assez grande différence dans la capacité d'absorption 

 des graisses du lait et des autres corps gras : dans le cas du 

 régime lacté, l'absorption est d'environ 60 p. 100; dans le cas 

 d'un régime de viande et d'huile d'olive, elle n'atteint que 

 45 p. 100. 



A côté de ces recherches, il n'est pas sans intérêt de placer 

 les observations d'ALBu(5) sur une femme porteuse de 



